Ciel et Enfer Le Gin Hope

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les griottes et l'anis étoilé donnent à The Hope son caractère fruité et épicé. Les cerises apportent une douceur veloutée et une acidité vive, tandis que l'anis étoilé ajoute une touche épicée chaleureuse et légèrement douce. Des herbes sélectionnées complètent cette association.

La fabrication commence par un macérat de griottes : les fruits sont mis à macérer pour en extraire les composés aromatiques. D'autres ingrédients botaniques sont ensuite ajoutés, dont l'anis étoilé. Les fruits sont travaillés sans ajout de sucre. Lors de la distillation lente, les fruits, les herbes et les épices sont traités selon un calendrier coordonné. Le gin repose ensuite pour permettre à ses arômes de s'harmoniser et de s'arrondir.

The Hope est un gin distillé à 40% d'alcool, proposé dans une bouteille de 0.7 litre. Il ne contient aucun colorant. Pour un gin tonic, la marque recommande un tonic de Fever Tree.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes florales et épicées rencontrent des touches fraîches d'agrumes.
• Bouche: En bouche, le gin est ample et rond. Le genièvre et la coriandre s'associent à de fines notes herbacées.
• Finale: La longue finale reste souple et finement épicée, accompagnée d'une légère note d'agrumes.

Distillerie/Embouteilleur:

Heaven & Hell est la marque de Kiss of Immortality d.o.o., qui possède une distillerie à Velika Polana. Ce village se situe dans la région slovène de Prekmurje, dont le paysage est marqué par la plaine qui longe la Mura. Robert Sobočan a développé la marque et ses recettes ; la distillerie utilise des alambics du fabricant Des, établi à Subotica.

Le concept de la marque s'appuie sur le jeu entre lumière et ombre. Sa gamme de gins mise elle aussi sur des ingrédients variés : outre la griotte de The Hope, elle comprend par exemple des gins à la courge ou aux graines de courge, ainsi qu'aux tomates Lušt. Ces ingrédients entrent dans des recettes distinctes et donnent à chaque gin une orientation différente.

Faits: