Gin irlandais Kookie 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.4% | Colorant: Non

Particularités:

La bergamote et les pétales de rose complètent le caractère classique de genièvre et de coriandre du Kookie Irish Gin. Sa recette est née d’une collaboration entre l’artiste irlandais Alan Clarke, la Connacht Distillery et la spécialiste des spiritueux Julia Nourney. Cette dernière a choisi les deux botaniques principales supplémentaires.

Le gin est embouteillé à 42.4% dans des bouteilles de 0.7 litre. Son caractère associe la fraîcheur des agrumes à des notes épicées, herbacées et discrètement florales. Une douceur mesurée et des touches d’amertume piquante apportent un contraste.

Notes de dégustation:

• Nez: Le gin dévoile d’abord un parfum très frais d’écorces d’agrumes. Le genièvre et la coriandre, bien présents, constituent la trame aromatique et apportent des touches florales et herbacées. Une douceur discrète rappelle la marmelade d’oranges amères.
• Bouche: En bouche, les épices se déploient en plusieurs nuances autour d’un genièvre huileux. Les graines de coriandre évoquent ici les écorces d’orange sanguine et les écorces d’orange confites. En arrière-plan, une amertume piquante rappelle les prunelles et d’autres fruits sauvages. Des notes herbacées et délicatement florales complètent les saveurs.
• Finale: Le genièvre reste présent en bouche avec une sensation huileuse. Des notes amères légèrement florales persistent longtemps et s’estompent progressivement.

Distillerie/Embouteilleur:

La Connacht Distillery se trouve à Ballina, dans le comté de Mayo, au bord de la River Moy. Installée dans les locaux de l’ancienne Duffy’s Bakery, elle a ouvert ses portes en 2015 ; la production de whiskey y a débuté l’année suivante. Le site est aménagé pour permettre de réaliser sur place toutes les étapes, de la mouture des céréales à la fermentation et à la distillation, puis à la maturation et à l’embouteillage. Outre le whiskey, la distillerie produit également du gin et de l’Irish Poitín.

Faits: