No.3 London Dry Gin - Mini 5cl

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46%

Particularités:

Six ingrédients botaniques définissent le style classique de No.3 : baies de genièvre, écorces d'orange et de pamplemousse, graines de coriandre, gousses de cardamome et racine d'angélique. Le genièvre occupe le premier plan, complété par la fraîcheur des agrumes et les épices. La miniature contient 0.05 litre à 46% d'alcool et est proposée sans emballage cadeau.

Les ingrédients botaniques séchés et concassés sont pesés, puis mis à macérer dans de l'alcool de céréales pendant 16 heures. La distillation dure ensuite jusqu'à sept heures dans un alambic en cuivre d'environ cent ans, entouré de maçonnerie, aux Pays-Bas. Le maître distillateur sélectionne le cœur du distillat. Après une période de repos et une filtration, le gin est ramené à son degré de consommation par ajout d'eau. Son style dominé par le genièvre convient aussi bien à un Martini qu'à un Gin Tonic.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais et net. Un genièvre affirmé rencontre des notes d'agrumes pétillantes.
• Bouche: En bouche, le genièvre domine, accompagné de notes florales et des épices chaleureuses de la cardamome. Des notes d'agrumes vives complètent le piquant de la coriandre, qui rappelle le gingembre.
• Finale: En finale, la racine d'angélique laisse une impression terreuse et nettement sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

No.3 est un gin de Berry Bros. & Rudd, établi au 3 St James's Street à Londres depuis 1698. Son nom fait référence au numéro de cette adresse. La clé qui figure sur la bouteille y trouve également son origine : elle s'inspire de celle de la porte du salon des visiteurs de la boutique historique.

Pour élaborer ce gin, Berry Bros. & Rudd a travaillé pendant deux ans avec des spécialistes de la distillation et de l'univers du bar. Parmi eux figuraient le Dr. David Clutton, spécialiste du gin, et Alessandro Palazzi du DUKES Bar. Ensemble, ils ont ajusté la recette, l'équilibre des ingrédients botaniques et le degré d'alcool. La distillation a lieu aux Pays-Bas.

Faits: