Gin Bio Panda - 700ml

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Non

Particularités:

Le litchi donne à ce gin bio belge son caractère fruité particulier. La recette comprend également de la cerise, de l’écorce d’orange, du basilic, du romarin, de l’anis étoilé et des baies de genièvre. Sa base se compose d’alcool de céréales biologique et d’eau des Hautes Fagnes. Le gin est distillé et embouteillé en Belgique.

Panda est distillé six fois et ne contient ni sucre ni additifs. Il titre 40% et se présente dans une bouteille de 0.7 litre. Sa certification biologique est assurée par Certisys.

Les arômes fruités côtoient la fraîcheur des herbes et les notes épicées du genièvre. Pour un gin tonic, une mesure de Panda peut être associée à trois mesures d’Indian Tonic sur glace ; le gin convient également aux cocktails ou à un service sur glace.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le litchi et la cerise s’associent à l’écorce d’orange fraîche, au genièvre et aux herbes aromatiques. L’anis étoilé apporte une fine touche épicée.
• Bouche: En bouche, le gin est souple et équilibré. Le litchi, les fruits juteux et les notes fraîches d’agrumes rencontrent le basilic, le romarin, l’anis étoilé épicé et le genièvre.
• Finale: La finale longue et harmonieuse conserve de délicates notes fruitées, des herbes aromatiques et du genièvre. Une discrète touche épicée accompagne la persistance en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Panda est né du projet commun de quatre amis. Après huit mois d’essais de recettes, de macérations et de dégustations, le gin a été lancé en 2017. Les premiers essais ont eu lieu dans un petit atelier équipé d’un alambic de 30 litres. Pour son développement, l’équipe Panda a collaboré avec la distillerie Radermacher et son maître distillateur, Bernard Zacharias.

La distillerie Radermacher se trouve à Raeren, dans l’est germanophone de la Belgique. Son histoire commence en 1836, lorsque l’agriculteur Peter Radermacher utilise son propre moulin pour transformer les céréales de ses champs en spiritueux au genièvre. Aujourd’hui, Bernard Zacharias et sa fille Line perpétuent la tradition familiale aux cinquième et sixième générations. Lors de l’agrandissement de 2021 à 2022, la production et la sécurité alimentaire ont été modernisées ; une partie des investissements a également servi à réduire l’empreinte carbone.

Faits: