Gin classique Scapegrace

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.2% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Scapegrace Classic associe une base classique de genièvre à un accent d’agrumes bien marqué. Parmi ses douze ingrédients botaniques, les écorces d’orange et de citron jouent un rôle important, l’orange se distinguant particulièrement. Il repose sur un alcool neutre de blé et de l’eau provenant des Alpes du Sud de Nouvelle-Zélande.

Les ingrédients botaniques proviennent de différentes régions de culture : le genièvre et les écorces d’orange et de citron d’Espagne rencontrent des graines de coriandre néo-zélandaises. S’y ajoutent la cardamome du Guatemala, la noix de muscade de l’île de Grenade, la racine d’angélique de Pologne, les racines de réglisse et d’iris d’Italie, les clous de girofle des Comores, la cannelle du Sri Lanka et l’écorce de casse de Chine. Le gin est embouteillé à 42.2% d’alcool.

Dans un gin tonic, une tranche d’orange permet de souligner son caractère d’agrumes. La bouteille noire porte un emblème argenté ; cette version contient 0.7 litre et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Un genièvre bien marqué se révèle d’abord, suivi de délicates notes de lavande et de fleur d’oranger. Des nuances terreuses d’écorce de cannelle et de noix de muscade apparaissent ensuite. Les notes fraîches d’agrumes persistent.
• Bouche: Le genièvre, les écorces d’orange et des notes épicées soutenues dominent en bouche. Le gin est vif et marqué par les agrumes, avec une texture souple et une fraîcheur nette.
• Finale: La longue finale apporte de la chaleur tandis que le genièvre continue de se prolonger. L’orange et diverses notes florales reviennent par vagues ; la persistance reste souple et nettement marquée par les agrumes.

Distillerie/Embouteilleur:

Scapegrace Distilling Co. produit ce gin en Nouvelle-Zélande. Un alambic à whisky du XIXe siècle intervient dans l’élaboration du Classic. L’association de cet équipement historique, de douze ingrédients botaniques et de l’eau des Alpes du Sud définit son approche de fabrication.

L’entreprise a quitté Grey Lynn, à Auckland, pour s’installer en Central Otago. Après trois années de recherche d’un emplacement, la construction a commencé en 2021 au bord du Lake Dunstan, avec vue sur Mount Pisa. Le chai à fûts, l’entrepôt et les espaces administratifs ont été achevés en 2022 ; la nouvelle distillerie est entrée en activité en juin 2024. Outre le gin, la gamme comprend aujourd’hui de la vodka et du whisky single malt.

Faits: