Gin d'or Scapegrace

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Scapegrace Gold enrichit la recette du Classic de mandarine séchée. Ce London Dry Gin associe ainsi treize ingrédients botaniques à trois accents d’agrumes distincts : l’orange, le citron et la mandarine. Son embouteillage en Navy Strength à 57% d’alcool fait autant partie de son profil que le contraste entre la douceur juteuse des agrumes et le genièvre.

La base est un alcool neutre issu du blé ; l’eau utilisée provient des Alpes du Sud de Nouvelle-Zélande. Outre les agrumes, la recette comprend du genièvre, de la coriandre, de la cardamome, de la noix de muscade, des clous de girofle, de la racine d’angélique, de la racine de réglisse, de la racine d’iris, de la cannelle et de l’écorce de casse. En 2018, Scapegrace Gold a remporté le prix du meilleur London Dry Gin à l’International Wine & Spirit Competition.

Le gin est produit en petits lots. Sa bouteille noire porte une étiquette dorée, tandis que le gin lui-même est limpide. La bouteille contient 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fleur d’oranger domine, accompagnée d’une touche de rose. Les notes d’agrumes sont douces, sucrées et vives ; une fine note poivrée se dessine en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, la douceur des agrumes apparaît d’emblée, tandis que le genièvre marque la saveur. L’orange, le citron et la mandarine se complètent, avec une légère note poivrée.
• Finale: Des notes botaniques terreuses se révèlent dans la finale chaleureuse. Le genièvre reste présent et la mandarine se distingue particulièrement. La finale associe sécheresse et douceur juteuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Scapegrace Distilling Co produit ce gin en Nouvelle-Zélande. Un alambic à whisky du XIXe siècle intervient dans la fabrication de Gold. L’association de cette installation historique et d’une recette botanique composée d’ingrédients venus de plusieurs pays caractérise son approche : le genièvre et les zestes d’agrumes proviennent d’Espagne, les graines de coriandre de Nouvelle-Zélande et la cardamome du Guatemala.

Scapegrace est aujourd’hui installé à Central Otago, près du Lake Dunstan et du Mt Pisa. Après la recherche d’un site, la construction a débuté en 2021 ; l’entrepôt, les bureaux et les autres espaces d’exploitation ont été achevés en 2022. La nouvelle distillerie est entrée en service en juin 2024. Cheshire Architects a conçu les deux bâtiments allongés pour le paysage des montagnes de Bendigo.

Faits: