Teerenpeli Wood Gin Oloroso Casks

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le vieillissement dans des fûts de xérès Oloroso sélectionnés façonne le caractère particulier de ce gin finlandais. Il passe quatre mois dans ces fûts de chêne : l'amertume du genièvre s'adoucit, tandis que des notes fruitées vineuses et boisées viennent enrichir son goût. Le genièvre reste néanmoins son trait dominant.

Ce gin est proposé sans colorant, à 45% d'alcool, dans une bouteille en verre de 0.5 litre. Il se déguste pur ou s'utilise dans des boissons mélangées. En mai 2024, cette version a d'abord été lancée en exclusivité dans les restaurants Teerenpeli et à l'aéroport Helsinki-Vantaa.

Notes de dégustation:

• Nez: Le genièvre frais se manifeste en premier. Il s'accompagne de notes fruitées vineuses, de la douceur du raisin sec et de vanille, ainsi que d'une discrète note boisée.
• Bouche: En bouche, les notes épicées typiques du gin se mêlent à de douces nuances fruitées. Le chêne apporte une structure sèche au goût.
• Finale: La finale persiste et se montre plutôt sèche. Des notes boisées épicées subsistent, accompagnées d'une touche de xérès.

Distillerie/Embouteilleur:

Teerenpeli est ancrée à Lahti et appartient à Anssi et Marianne Pyysing. Fondée en 1994 avec son propre bar, l'entreprise familiale s'est développée avec l'ajout d'une brasserie en 1995, puis d'une distillerie en 2002. Aujourd'hui, sa gamme comprend du whisky single malt, mais aussi du gin et d'autres spiritueux.

Les deux sites de distillation remplissent des fonctions différentes. Taivaanranta, la distillerie la plus ancienne, reste dédiée aux petites productions spéciales, tandis que Lotila assure la production de whisky à plus grande échelle. Depuis 2015, Teerenpeli exploite sa propre installation de chauffage à granulés pour alimenter la brasserie et la distillerie en chaleur. Elle utilise des granulés de bois issus de sous-produits de l'industrie du bois.

Faits: