Whitley Neill Raspberry Gin - nouvel équipement 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 41.3% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Whitley Neill Raspberry Gin associe des framboises écossaises à une base classique de genièvre, de coriandre, d’écorce de casse, d’angélique, de racine d’iris, de réglisse et d’écorces d’orange et de citron. Ce gin au caractère fruité titre 41.3% et se présente dans une bouteille rouge de 0.7 litre.

Le fruité de la framboise reste associé au genièvre aromatique, tandis qu’une douceur discrète arrondit les saveurs. Le genièvre, la coriandre et la réglisse ouvrent la dégustation, puis la framboise fraîche se révèle avant que les notes d’agrumes ne persistent.

L’idée de ce gin remonte à l’enfance de Johnny Neill, lorsqu’il cueillait des fruits près de la maison de sa famille maternelle à Boyndlie, près de Fraserburgh, dans l’Aberdeenshire. Ces souvenirs lui ont inspiré le gin Raspberry.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genièvre, la coriandre et la réglisse se distinguent nettement.
• Bouche: En bouche, une saveur intense de framboise fraîche se déploie, avec une délicate dimension fruitée.
• Finale: De délicates notes d’agrumes et de framboise persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Johnny Neill a fondé Whitley Neill en 2005, représentant la huitième génération de distillateurs de sa famille. L’histoire familiale dans l’artisanat des spiritueux remonte à 1762. Halewood a acquis la marque en 2009, puis la production a été transférée à la City of London Distillery en 2021. Cette distillerie est aujourd’hui le lieu de production de Whitley Neill.

La City of London Distillery a commencé son activité en 2012 avec deux alambics en cuivre, Clarissa et Jennifer, d’une capacité de 200 litres chacun. Depuis 2016, l’alambic Elizabeth de 500 litres complète l’installation. La distillerie associe ainsi le renouveau de la production de gin dans la City de Londres à une augmentation progressive de sa capacité de distillation.

Faits: