Gin Wombat Sauvage

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Wild Wombat doit son identité australienne au blé local et à l'eau de source. L'alcool distillé à partir de blé est dilué avec de l'eau de source australienne, puis aromatisé avec onze plantes. L'embouteillage officiel titre 42% et ne contient aucun ingrédient artificiel.

Les notes herbacées, florales délicates et terreuses de racines définissent son caractère, tandis que le genièvre reste en retrait. En bouche, les notes fraîches des plantes aromatiques évoluent vers des nuances végétales et de racines. La finale sèche, aux notes herbacées et terreuses, complète un corps doux et rond.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de douces notes herbacées s'accompagnent de nuances florales délicates sur un fond terreux.
• Bouche: En bouche, le gin se montre doux et rond. Les notes fraîches des plantes aromatiques évoluent progressivement vers de discrètes impressions végétales et de racines. Le genièvre reste subtil, la texture est nette et l'alcool bien intégré.
• Finale: La finale est sèche et régulière. Les notes herbacées et terreuses persistent sans développer d'amertume agressive.

Distillerie/Embouteilleur:

NASC Spirits Aust. Pty Ltd produit Wild Wombat et gère la marque. Le gin est distillé et embouteillé en Australie. Derrière NASC se trouve Javier Olavarria, un entrepreneur chilien-équatorien dont l'idée était d'exprimer les matières premières australiennes et les particularités du pays à travers des marques de spiritueux dotées de leur propre identité.

Cette démarche a donné naissance à un portefeuille de marques comprenant Blue Harbour et Wild Wombat. Pour Wild Wombat Gin, l'ancrage australien se concrétise par l'utilisation de blé et d'eau de source d'Australie ; la recette aux onze plantes aromatiques lui confère son caractère herbacé, floral et terreux.

Faits: