Glenfarclas 25 ans - 200 ml

Volume: 0.2 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le long vieillissement en fûts de xérès Oloroso façonne le caractère de ce Glenfarclas de la Classic Range. Après 25 ans, le xérès et le chêne s'affirment avec puissance, sans que l'un masque l'autre. Une douceur de miel, des notes de fruits à coque et de café complètent cet ensemble, prolongé par une finale sèche et maltée aux accents de chocolat noir.

Le whisky vieillit dans des chais traditionnels de type dunnage et développe une robe ambrée aux reflets d'or sombre, sans ajout de colorant. Il est embouteillé à 43%, sans filtration à froid. Cette édition contient 0.2 litre et est présentée dans un étui cylindrique bleu foncé aux détails cuivrés.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe la confiture et le miel au café fraîchement moulu, au xérès et aux fruits à coque. De délicats tanins de chêne complètent cet ensemble aromatique complexe et finement équilibré.
• Bouche: En bouche, le whisky se révèle ample et puissant. Le xérès et le chêne sont présents à parts égales, sans que l'une de ces notes prenne le dessus sur l'autre.
• Finale: La finale intense se prolonge longuement sur un caractère sec et malté. Une saveur de chocolat noir persiste au fond de la bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenfarclas se trouve dans le Speyside, au pied du Ben Rinnes. Son nom gaélique peut se traduire par « vallée des verts pâturages ». L'eau de source provenant des flancs de la montagne constitue l'une des bases de la production. La distillerie perpétue une méthode traditionnelle avec une double distillation dans des alambics chauffés à feu direct.

Glenfarclas est une entreprise familiale depuis son acquisition par John Grant en 1865. Lorsque la demande des assembleurs a diminué à la fin des années 1960, George S. Grant a fait mettre en réserve davantage de whisky pour les propres embouteillages de la maison. Cette décision a largement contribué à constituer les stocks de vieux whiskys disponibles par la suite. Pour sélectionner les fûts, John Grant se rend personnellement dans une bodega familiale en Espagne : il y choisit des fûts de chêne européen ayant auparavant contenu du xérès Oloroso.

Faits: