Ardmore 1987/2022 G&M CC supérieur

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet Ardmore a vieilli pendant 35 ans dans un Refill American Hogshead. Distillé en 1987, ce single malt a été embouteillé en 2022 par Gordon & MacPhail pour la gamme Connoisseurs Choice Cask Strength. Le Hogshead n° 2898, déjà utilisé pour la maturation du whisky, a donné 171 bouteilles à la force naturelle du fût de 57.1%.

Ce whisky est sans colorant ajouté et non filtré à froid. Il est présenté dans un coffret haut de gamme. Son caractère associe agrumes et fruits tropicaux à des accents sucrés, au chêne et à la fumée.

Notes de dégustation:

• Nez: Des arômes doux de citron et de citron vert laissent place à de discrètes notes de chocolat blanc. Des fleurs odorantes, de la pomme pressée et une fumée prononcée complètent le nez.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et révèle des notes vives de fruits tropicaux. L'ananas et la goyave sont suivis de délicates notes de guimauve. La noix de coco râpée se développe ensuite, accompagnée d'amandes grillées et de chêne.
• Finale: La longue finale présente un corps moyen. Les agrumes restent présents, accompagnés d'une douce note de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

Adam Teacher a fondé Ardmore en 1898 près de Kennethmont, dans l'Aberdeenshire. La proximité de la voie ferrée facilitait le transport des matériaux depuis Glasgow jusqu'à ce site isolé des Highlands. L'eau provient toujours de sources naturelles situées sur Knockandy Hill. La tourbe de l'Aberdeenshire contribue au style fumé de la distillerie ; son caractère diffère de celui de la tourbe maritime utilisée par les distilleries insulaires.

Gordon & MacPhail est l'embouteilleur indépendant de ce whisky. Implantée à Elgin depuis 1895, l'entreprise acquiert des distillats fraîchement produits par des distilleries écossaises et sélectionne des fûts adaptés à leur maturation. Elle travaille avec Speyside Cooperage pour s'approvisionner en fûts nord-américains ayant contenu du bourbon. George Urquhart a développé Connoisseurs Choice dans les années 1960, à une époque où le blended whisky dominait le marché. La gamme a rendu accessibles les malts de distilleries dont les whiskys n'étaient auparavant pas proposés en single malt, en mettant leur caractère individuel à l'honneur.

Faits: