Balblair 1990/2022 G&M CC SUPÉRIEURE NOUVELLE GAMME

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 58.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Balblair a mûri pendant 32 ans dans un unique Refill Sherry Butt, un fût de sherry de type Butt déjà utilisé pour la maturation du whisky. Distillé le 1er octobre 1990, il a été embouteillé le 28 novembre 2022 à partir du fût 4169 pour la gamme Connoisseurs Choice de Gordon & MacPhail. Le batch 23/013 ne compte que 114 bouteilles à 58.2%, au degré naturel du fût. Ce whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Les fruits secs et le cake aux fruits côtoient des notes épicées, des agrumes et des accents torréfiés. Le cuir et le chêne carbonisé complètent le profil de ce whisky des Highlands longuement mûri. Cette édition est présentée dans un coffret en bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins secs compotés et les dattes Medjool se mêlent à un anis doux. Le gingembre frais est suivi d'écorce d'orange et de cuir vieilli.
• Bouche: En bouche, le poivre blanc équilibre les épices automnales et le cake aux fruits. Le cassis et les grains de café torréfiés se révèlent aux côtés du chêne carbonisé.
• Finale: La finale est ample et longue, avec des notes persistantes d'agrumes et de peau de prune.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1790 à Edderton, dans le Ross-shire, Balblair Distillery fait partie des distilleries écossaises dont les origines remontent au 18e siècle. Le chemin de fer a influencé son développement : la distillerie a ensuite été déplacée sur un site situé juste à côté de la voie ferrée. Balblair a produit le distillat de cette édition des Highlands issue d'un seul fût.

Gordon & MacPhail est ancré à Elgin depuis 1895. L'entreprise fait mûrir des distillats de distilleries écossaises dans ses propres fûts, fabriqués selon ses spécifications ; les connaissances sur l'interaction entre distillat et fût se sont transmises sur quatre générations. Pour ce Balblair, Gordon & MacPhail a assuré la longue maturation et a embouteillé le whisky du fût 4169 en 2022 en tant qu'embouteilleur indépendant. George Urquhart a créé Connoisseurs Choice en 1968 afin de rendre accessibles, sous forme de single malts, les caractères propres aux distilleries écossaises, y compris celles dont le whisky n'était auparavant pas disponible en single malt.

Faits: