Banff 1976/2023 G&M PC #2887

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Banff fait partie de la deuxième édition de la Recollection Series, avec laquelle Gordon & MacPhail met à l’honneur les whiskys de distilleries fermées ou à l’arrêt depuis longtemps. Au sein de la Private Collection, cet embouteillage préserve un Single Malt des Highlands de 1976 : le whisky a été mis dans le Refill Sherry Butt numéro 2887 le 26 octobre de cette année-là. Le terme Refill désigne un fût déjà utilisé pour le vieillissement du whisky. Après 46 ans de maturation, le whisky a été embouteillé le 3 février 2023, pour une production de 109 bouteilles.

La longue maturation en fût de sherry s’allie ici à un caractère fruité et épicé, ponctué de fruits à coque et de chêne mûr. Ce Single Malt non fumé titre 50.4% et n’a subi ni filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret premium.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des épices festives à l’orange et au clou de girofle, ainsi qu’à la douceur du sucre Demerara. Une discrète note de caramel au beurre évolue vers des impressions de pruneaux et de pomme au four.
• Bouche: En bouche, de riches notes de fruits rouges cuits se mêlent à la cannelle et au gingembre, tandis que le poivre noir apporte une touche discrète. Les noisettes grillées ressortent, accompagnées de pâte d’amande et de chêne mûr.
• Finale: La finale présente une intensité moyenne, tandis que les notes d’agrumes et de fruits à coque persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Banff a commencé en 1824 au bord de Banff Bay, à Inverboyndie. En 1863, James Simpson Jr. a construit une nouvelle distillerie au même endroit, dont l’emplacement offrait de meilleures liaisons ferroviaires et un accès aux sources de Fiskaidly Farm. Des incendies et un bombardement pendant la Seconde Guerre mondiale ont marqué la suite de son histoire. Banff a fermé en 1983 ; les stocks de whisky préservés permettent encore aujourd’hui de rares embouteillages de cette distillerie des Highlands.

Gordon & MacPhail a vu le jour en 1895 sous la forme d’une épicerie et d’un commerce de vins et spiritueux à Elgin, fondés par James Gordon et John Alexander MacPhail. John Urquhart a fait de la sélection, de l’achat et du vieillissement du whisky une activité essentielle de l’entreprise. Avec son fils George, il a noué des relations avec les distilleries et constitué un stock de fûts dans lesquels le whisky pouvait vieillir pendant plusieurs décennies.

En tant qu’embouteilleur indépendant, Gordon & MacPhail associe la sélection du distillat à un choix précis des fûts. L’entreprise a travaillé avec des distillats non vieillis provenant de plus de 100 distilleries écossaises. Pour ses fûts de sherry, elle fait fabriquer à Jerez des fûts selon ses propres spécifications, puis les fait préalablement remplir de sherry avant leur transport en Écosse. Pour les anciens fûts de bourbon, elle collabore avec la Speyside Cooperage. Cette méthode de travail générale privilégie l’accord entre le bois, le distillat et la durée de maturation.

Faits: