Benrinnes 1994/2024 - 29 ans - G&M CC UPPER #7938

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 1994, ce Benrinnes a passé ses 29 années de maturation dans le First Fill Sherry Puncheon numéro 7938. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky le 18 avril 2024 pour la gamme Cask Strength de Connoisseurs Choice. Le fût a donné 556 bouteilles à 53.3%. Le whisky n’est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant et est présenté dans un coffret en bois.

Ce millésime présente aussi un intérêt du point de vue de la production : en 1994, Benrinnes utilisait encore son ancien procédé de triple distillation partielle. Ici, le distillat puissant rencontre une longue maturation en fût de sherry. Fruits secs, fruits noirs, caramel, fruits à coque, cacao et épices façonnent son profil dense.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur l’écorce d’orange et le caramel au beurre, avant de laisser apparaître des raisins secs cuits. Des notes épicées, des baies rouges et du chêne évolué se développent également. Des fruits noirs et une touche de mangue mûre complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, une douceur dense de sherry se mêle à la confiture de fraise, aux noisettes grillées et à la poudre de cacao amère. La cannelle et le poivre noir apportent des accents épicés.
• Finale: La finale longue et chaleureuse révèle des épices persistantes, avec du poivre noir, de la cannelle et des notes d’agrumes. Une acidité citrique accompagne ce retour sec et épicé, où le chêne persiste également.

Distillerie/Embouteilleur:

Benrinnes se trouve près d’Aberlour, au pied du Ben Rinnes, et appartient à Diageo. Fondée en 1826, la distillerie a été reconstruite sur un nouveau site après une inondation. Le caractère lourd et puissant de son distillat tient aussi à ses condenseurs traditionnels de type worm tub : des serpentins plongés dans l’eau froide condensent les vapeurs d’alcool. De 1974 à 2007, la distillerie pratiquait une triple distillation partielle. Une grande partie de sa production est destinée aux blends ; les embouteillages officiels de single malt sont donc relativement rares.

Gordon & MacPhail est une maison de whisky familiale établie à Elgin depuis 1895. Au fil des générations, la famille Urquhart a développé la sélection de distillats issus de distilleries écossaises et leur maturation dans ses propres fûts. L’entreprise adapte ses fûts à chaque distillat ; elle fait fabriquer ses fûts de sherry à Jerez selon ses propres spécifications, puis les fait remplir de sherry pour les préparer à la maturation du whisky. George Urquhart a lancé Connoisseurs Choice en 1968. Pour ce Benrinnes, Gordon & MacPhail a assuré la sélection du fût, la maturation et l’embouteillage, tandis que le distillat provenait de la distillerie Benrinnes.

Faits: