Bunnahabhain 1989/2025 - 35 y.o. - G&M CC UPPER #5892

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 1989, ce single malt d’Islay a vieilli pendant 35 ans dans le hogshead de chêne américain de second remplissage 5892. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky de ce fût le 25 avril 2025 pour la gamme Connoisseurs Choice, brut de fût à 43.6%.

Cette édition issue d’un fût unique compte 108 bouteilles. Elle a été embouteillée sans filtration à froid ni ajout de colorant et se présente dans un coffret premium.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le genêt aromatique, la pomme et le coing composent une ouverture florale et fruitée, tandis qu’une touche de vieux cuir apporte un accent épicé.
• Bouche: En bouche, la mangue et l’ananas côtoient le gingembre épicé et la réglisse douce. Des notes de céréales maltées et une fine nuance mentholée complètent le profil.
• Finale: La finale est souple et de longueur moyenne, laissant persister des notes d’agrumes frais, de chêne et d’anis doux.

Distillerie/Embouteilleur:

La Bunnahabhain Distillery a été fondée en 1881 en même temps que le village qui l’entoure, dans la région isolée du nord-est d’Islay ; la production a débuté en 1883. L’eau riche en minéraux de la source Margadale et un style majoritairement non tourbé façonnent les single malts robustes et complexes de la distillerie, aux traits fruités, épicés et subtilement maritimes.

George Urquhart a créé la gamme Connoisseurs Choice de Gordon & MacPhail en 1968. Depuis lors, cet embouteilleur indépendant fait vieillir des distillats de nombreuses distilleries écossaises dans des fûts sélectionnés. En 2025, Gordon & MacPhail a commercialisé le whisky du hogshead 5892 de Bunnahabhain sous la forme d’une édition de 35 ans issue d’un fût unique au sein de cette gamme.

Faits: