Glenlochy 1979/2023 Collection privée G&M PVC #3309

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition issue d’un seul fût préserve un whisky de Glenlochy, distillerie des Highlands fermée depuis 1983. Distillé le 15 novembre 1979, ce single malt a vieilli 43 ans dans le hogshead de chêne américain refill numéro 3309. Le terme refill désigne un fût déjà utilisé pour la maturation du whisky.

Gordon & MacPhail a embouteillé ce whisky le 11 janvier 2023 pour la Private Collection, dans le cadre de la deuxième Recollection Series. Cette série annuelle met à l’honneur des whiskys longuement vieillis provenant des chais de l’embouteilleur indépendant. Le fût 3309 a donné 141 bouteilles au degré naturel du fût de 53.6%. Le whisky n’est ni filtré à froid ni additionné de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est livrée dans un coffret de présentation en chêne.

Notes de dégustation:

• Nez: Une vanille intense ouvre le nez, puis la pomme rouge mûre se révèle. De fines touches de zeste de citron cireux et de biscuits maltés sucrés complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre souple et crémeux. Les fruits exotiques laissent place au chocolat et au citron vert. Des notes de chêne mûr adoucissent le piquant du gingembre et les notes d’abricots secs.
• Finale: La finale souple prolonge l’anis et laisse une note de menthol.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenlochy se trouvait à Fort William, dans les Highlands occidentaux. La distillerie a été construite en 1898 par Glenlochy - Fort William Distillery Co. Ltd, dont le fondateur, David McAndie, était originaire de Nairn. Après l’arrêt de la production en 1919, elle est d’abord restée fermée, hormis une brève reprise d’activité en 1925. En 1937, Thomas Rankin, loueur de voitures local, a acheté le site avant de le revendre peu après. La dernière période de production s’est achevée en 1983.

Gordon & MacPhail est l’embouteilleur indépendant de ce Glenlochy et trouve ses origines dans un commerce ouvert à Elgin en 1895. Au fil des générations, l’entreprise a mis en fûts spécialement sélectionnés des distillats fraîchement produits par plus de 100 distilleries écossaises. Pour la Private Collection, des membres de la famille Urquhart sélectionnent des single malts longuement vieillis provenant de distilleries connues, moins connues ou fermées.

Pour la sélection de ses fûts, Gordon & MacPhail travaille notamment avec Speyside Cooperage afin de se procurer d’anciens fûts de bourbon d’Amérique du Nord. Pendant la maturation, l’équipe suit l’évolution du whisky en prélevant des échantillons et décide, pour chaque fût, si le whisky est prêt à être embouteillé ou doit poursuivre son vieillissement. Les stocks plus anciens sont échantillonnés plus fréquemment afin que les arômes du bois et du distillat soient équilibrés au moment souhaité pour l’embouteillage.

Faits: