Lochside 1991/2023 - 31 y.o. - G&M CC UPPER #15194

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 47.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt des Highlands a été distillé chez Lochside en 1991, puis a vieilli pendant 31 ans dans un unique barrel de bourbon de second remplissage. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky provenant du fût no 15194 le 15 février 2023, à son degré naturel de 47.1%. Cet embouteillage en fût unique appartient à la fois à Connoisseurs Choice et à The Recollection Series #2 ; le fût n’a produit que 57 bouteilles.

Les 57 bouteilles sont toutes numérotées individuellement et présentées dans un coffret en bois. Le whisky n’a été ni filtré à froid ni coloré.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle d’abord une douce vanille. Viennent ensuite un zeste de citron cireux et des fruits exotiques séchés, accompagnés d’une touche de gingembre.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre doux et fruité. La pêche et le fruit de la passion sont suivis de notes de réglisse, de cassis et de poivre.
• Finale: La finale est de longueur moyenne et laisse discrètement persister de délicates notes herbacées.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Lochside a été fondée à Montrose sur le site d’une brasserie fermée en 1957. Joseph Hobbs y a d’abord fait installer un alambic Coffey, puis quatre alambics pot still en 1961 ; Lochside a ensuite produit à la fois du whisky de grain et du whisky de malt. La production a cessé en 1992 et le complexe de la distillerie a été démoli en 2005.

Gordon & MacPhail exerce dans le commerce du whisky à Elgin depuis 1895. George Urquhart a créé Connoisseurs Choice en 1968. La gamme compte désormais plus de 2 000 embouteillages provenant de près de 100 distilleries écossaises ; pour accorder le distillat et le fût de chêne, l’entreprise familiale s’appuie sur une expérience transmise sur quatre générations. Pour cet embouteillage, Gordon & MacPhail a veillé sur le whisky dans ses propres chais pendant plus de trois décennies avant de l’embouteiller en 2023.

Faits: