Macallan 2003/2024 G&M Speymalt #11552

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2003, ce Macallan de la gamme Speymalt a mûri pendant plus de deux décennies dans le fût de sherry nº 11552. En 2024, Gordon & MacPhail en a tiré 593 bouteilles à 60.1%, à la force du fût. Le whisky n’est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant et est proposé dans un emballage cadeau.

Cette édition issue d’un seul fût associe fruits compotés et épices de Noël à des notes de zeste d’orange, de pomme au four et de compote de framboises. L’anis, le chêne mûr et le poivre noir complètent les notes fruitées. Contrairement à un assemblage de plusieurs fûts, tout le whisky de cette édition provient du fût nº 11552.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits compotés et les épices de Noël s’accompagnent d’une touche de zeste d’orange.
• Bouche: En bouche, le whisky évoque la pomme au four épicée et la compote de framboises, avec une discrète note d’anis.
• Finale: La finale persiste longtemps, avec du chêne mûr et une touche de poivre noir.

Distillerie/Embouteilleur:

The Macallan se trouve sur le domaine d’Easter Elchies, au bord de la rivière Spey ; Alexander Reid a obtenu sa licence de distillation en 1824. La distillerie utilise l’eau du Ringorm Burn et des alambics relativement petits. Elle a produit le distillat de cette édition Speymalt, tandis que Gordon & MacPhail en a assuré la maturation et la mise en bouteille.

James Gordon et John Alexander MacPhail ont fondé leur entreprise à Elgin en 1895, d’abord sous forme d’épicerie. La famille a ensuite fait de la sélection et de la maturation de single malts une activité centrale. Pour Speymalt, Gordon & MacPhail fait remplir de distillat de The Macallan des fûts de chêne spécialement sélectionnés et suit la maturation du whisky jusqu’à sa mise en bouteille.

Faits: