Mortlach 1988/2021 G&M CC SUPÉRIEUR

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Mortlach a vieilli pendant 33 ans dans un Refill American Hogshead et fait partie de la série Connoisseurs Choice de Gordon & MacPhail. Il a été distillé le 16 novembre 1988, puis embouteillé le 25 novembre 2021 à partir du fût 4594. Cette édition issue d’un fût unique a donné 213 bouteilles à la force naturelle du fût de 53.8%. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Des notes fruitées d’agrumes, une douceur miellée et des touches de pâtisserie caractérisent cette édition longuement vieillie ; des nuances épicées discrètes complètent son profil. Le whisky est présenté dans un coffret premium.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme rouge mûre s’allie à la clémentine et au miel en rayon. Les notes sucrées de sucre Demerara évoluent vers la pastèque et une pointe de pamplemousse.
• Bouche: En bouche, la confiserie acidulée au citron et la poire pochée apparaissent d’abord, suivies de la meringue. Des notes de Key Lime Pie, une tarte au citron vert, se développent également, accompagnées d’une discrète touche de poivre noir.
• Finale: La finale présente une intensité moyenne, avec des notes d’agrumes et des épices discrètes.

Distillerie/Embouteilleur:

Mortlach a été fondée en 1823 dans le Speyside. George Cowie, puis Alexander Cowie, ont marqué le développement de la distillerie ; Alexander y a introduit le procédé inhabituel de distillation 2,81 fois, toujours utilisé aujourd’hui. Il produit une eau-de-vie puissante et pleine de caractère. La distillerie est également connue sous le surnom de Beast of Dufftown.

Gordon & MacPhail est l’embouteilleur indépendant de ce Mortlach et a fait vieillir le whisky dans le Hogshead 4594 avant de l’embouteiller. Cette entreprise familiale trouve ses origines dans la boutique de South Street, à Elgin, établie en 1895. Son savoir-faire en matière de single malt s’est transmis sur quatre générations. Les éditions à la force du fût de la série Connoisseurs Choice comprennent aussi bien des whiskys issus de fûts uniques que de petits lots et sont embouteillées sans filtration à froid.

Faits: