Pittyvaich 1992/2023 G&M CC #4025

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Intégré à The Recollection Series #2, ce single malt du Speyside âgé de 30 ans associe la rareté d’un embouteillage provenant d’un fût unique aux dernières années d’activité de la distillerie fermée Pittyvaich. Le distillat a été distillé le 19 mai 1992, puis a vieilli dans le Refill Bourbon Barrel 4025. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky le 13 février 2023 à son degré naturel de 48.9%; ce fût n’a donné que 88 bouteilles.

Cet embouteillage appartient également à la gamme Connoisseurs Choice. Il n’est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant ajouté et est présenté dans un coffret en bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez réunit une poire parfumée, du gingembre séché et des fleurs d’arbres fruitiers, suivis par l’orange de Séville, la pomme et le chocolat blanc.
• Bouche: En bouche, le pamplemousse et le zeste de citron vert sont suivis par le piquant du piment; le melon miel et l’abricot mènent ensuite à une touche de massepain.
• Finale: La finale ample et persistante s’achève sur la poudre de cacao.

Distillerie/Embouteilleur:

Pittyvaich a été construite en 1975 à côté de Dufftown Distillery et fonctionnait avec deux wash stills et deux spirit stills. Son distillat non vieilli, fruité et expressif, était particulièrement recherché par les assembleurs. La distillerie a cessé sa production en 1993 avant d’être démolie; distillé en 1992, ce whisky provient donc de ses dernières années d’activité.

Fondée à Elgin en 1895, Gordon & MacPhail est passée du commerce de produits alimentaires et de spiritueux à une spécialisation dans l’association du distillat non vieilli et des fûts de chêne. George Urquhart a lancé Connoisseurs Choice en 1968 afin d’embouteiller en leur nom propre des single malts issus de différentes distilleries écossaises. Ce Pittyvaich a vieilli dans un fût unique, puis Gordon & MacPhail l’a commercialisé dans cette gamme en qualité d’embouteilleur indépendant.

Faits: