Pulteney 2005/2025 - 20 y.o. - Refill Sherry Butt #1680 - G&M CC CS

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 56.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé chez Pulteney en 2005, ce single malt des Highlands a vieilli pendant 20 ans dans le refill sherry butt no 1680. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky issu de ce fût en septembre 2025 à 56.9%. Cette édition single cask compte 534 bouteilles et n’est ni filtrée à froid ni colorée.

Les raisins secs, le cassis et la cannelle ouvrent le profil aromatique. Ils sont suivis de baies compotées, de noix et de pomme caramélisée, avant que la framboise, la réglisse salée et de fins tanins ne façonnent la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins secs et le cassis s’associent à la cannelle.
• Bouche: En bouche apparaissent des baies compotées, de la noix et de la pomme caramélisée.
• Finale: La finale est longue et révèle de la framboise, de la réglisse salée et de fins tanins.

Distillerie/Embouteilleur:

James Henderson a fondé Pulteney Distillery à Wick en 1826 et lui a donné le nom du quartier de Pulteneytown, alors récemment créé. La distillerie se trouve à Wick, une ville portuaire de la côte nord-est de l’Écosse, et rattache son caractère à cet environnement maritime. Le distillat est produit dans deux alambics en cuivre ; la partie supérieure inhabituellement plate du wash still et le refroidissement au moyen d’un worm tub comptent parmi les particularités de la distillerie.

George Urquhart a créé Connoisseurs Choice dans les années 1960 afin d’offrir une plateforme dédiée aux single malts de différentes distilleries écossaises. Dans cette gamme, Gordon & MacPhail sélectionne, élève et embouteille les whiskies en tant qu’embouteilleur indépendant. Pour cette édition, Gordon & MacPhail a sélectionné et élevé le whisky dans le refill sherry butt no 1680, puis l’a embouteillé à son degré naturel.

Faits: