Rosebank 1991/2024 - 32 ans - G&M PVC #2114 Recollection Series

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 51.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Rosebank provient d’un seul fût de bourbon de premier remplissage au format barrel et fait partie de la troisième Recollection Series de Gordon & MacPhail. La série réunit six rares embouteillages issus chacun d’un seul fût, provenant de distilleries fermées ou restées longtemps à l’arrêt ; leurs fûts ont été fabriqués selon les spécifications de l’embouteilleur.

Distillé le 3 juillet 1991, ce whisky a vieilli 32 ans dans le fût numéro 2114. Gordon & MacPhail l’a embouteillé le 18 juin 2024 à 51.2 % ; le fût a donné 141 bouteilles. Le whisky n’a pas été filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. Il est proposé dans un coffret haut de gamme.

Son caractère floral et citronné s’accompagne de douceur miellée, de chocolat au lait et de fudge à la vanille. La goyave, le fruit de la passion, la poire et la pomme donnent à ce whisky longuement vieilli une dimension nettement fruitée.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fleurs de genêt et le zeste de citron vert se mêlent à une touche de chocolat au lait. La banane séchée apparaît, accompagnée d’une délicate note de cacahuète.
• Bouche: En bouche, la douceur du rayon de miel cède la place à des notes discrètes de goyave et de fruit de la passion. Viennent ensuite la poire pochée et le fudge à la vanille.
• Finale: La finale est crémeuse et d’intensité moyenne, avec de la pomme et des fruits tropicaux. Une délicate note de chêne persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Rosebank a été fondée vers 1817 à Falkirk, près du canal Forth and Clyde. Le site offrait un accès à l’eau et aux voies de transport ; la triple distillation, devenue caractéristique de la distillerie, produisait un whisky léger et fruité. Rosebank a fermé en 1993 : ce whisky provient donc de sa première période de production.

Ian Macleod Distillers a acquis Rosebank en 2017 et reconstruit la distillerie ; la distillation y a repris en juin 2023. Gordon & MacPhail est l’embouteilleur indépendant de ce Rosebank historique. Fondée à Elgin en 1895, cette entreprise familiale sélectionne des distillats, les fait vieillir dans ses propres fûts et les commercialise comme single malts. Le fût 2114 est paru dans sa Private Collection, au sein de la troisième Recollection Series.

Faits: