Tomatin 1993/2024 - 30 ans - G&M CC UPPER #6812

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 58.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le puncheon de sherry de premier remplissage no 6812 marque cet embouteillage d’un seul fût de la série Connoisseurs Choice Cask Strength. Distillé chez Tomatin en 1993, ce single malt y a vieilli pendant 30 ans. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky le 17 avril 2024 à 58.4% ; le fût a donné 502 bouteilles. L’embouteillage est proposé dans un coffret en bois.

Les baies sauvages et la pomme rouge côtoient le croquant aux cacahuètes ; la mandarine, le sucre brun, les raisins de Smyrne, la confiture de cassis et le gingembre apparaissent en bouche. Le chêne mûr reste présent dans la finale épicée. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les baies sauvages, le croquant aux cacahuètes et la pomme rouge se rejoignent. Le butterscotch est suivi de zeste d’agrumes et de biscuits maltés.
• Bouche: En bouche, la mandarine et le clou de girofle côtoient le sucre brun et les raisins de Smyrne. La confiture de cassis et les notes épicées du gingembre apparaissent ensuite.
• Finale: La finale est ample et épicée ; le chêne mûr persiste longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée dans les Highlands en 1897, Tomatin est devenue temporairement la plus grande distillerie de malt d’Écosse dans les années 1970. Elle produit surtout un whisky des Highlands au caractère doux et fruité, mais élabore aussi une plus petite quantité de whisky tourbé. Ce single malt a été distillé chez Tomatin en 1993.

Gordon & MacPhail exerce son activité à Elgin depuis 1895. George Urquhart a créé Connoisseurs Choice dans les années 1960 afin de rendre accessibles en tant que tels des single malts de différentes distilleries écossaises. Pour cette série, l’embouteilleur indépendant sélectionne des whiskys, les fait vieillir et les embouteille afin de mettre en valeur le caractère de chaque distillerie. Gordon & MacPhail a également embouteillé ce Tomatin pour Connoisseurs Choice.

Faits: