Tormore 1991/2022 G&M CC #15381 SUPÉRIEUR

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 56.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Tormore a vieilli pendant 31 ans dans un unique Refill Sherry Butt. Distillé en 1991, le single malt a reposé dans le fût 15381 avant que Gordon & MacPhail ne l’embouteille pour Connoisseurs Choice le 17 novembre 2022. Ce fût a donné 518 bouteilles à un degré naturel de 56.1%.

Le long vieillissement en fût de sherry associe des notes fruitées et de fruits à coque au chocolat et aux épices. Le whisky n’a été ni filtré à froid ni additionné de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un coffret en bois.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins secs et le sirop de framboise sucré se mêlent aux fruits à coque caramélisés. Une discrète note d’orange complète les arômes.
• Bouche: En bouche, de riches notes de gâteau aux fruits rencontrent un chocolat aux fruits à coque délicatement amer et des épices de Noël. Une touche de gingembre complète les saveurs.
• Finale: La finale est ample et persistante. L’anis et le chêne toasté aux notes épicées marquent les saveurs qui se prolongent.

Distillerie/Embouteilleur:

La Tormore Distillery se trouve dans les Cromdale Hills, dans le Speyside. Construite en 1959, elle a été conçue pour produire un whisky au style fruité et élégant. Pendant de nombreuses décennies, sa production a surtout été destinée aux blends ; Tormore n’était proposé qu’occasionnellement en single malt.

Gordon & MacPhail a assuré le vieillissement, la sélection du fût et l’embouteillage de ce Tormore. Installée à Elgin depuis 1895, la maison fait vieillir et embouteille les whiskys de différentes distilleries écossaises. George Urquhart a développé Connoisseurs Choice dans les années 1960 ; depuis 1968, la gamme met également en lumière des distilleries dont le whisky n’était auparavant pas disponible en single malt. Elle privilégie les caractéristiques propres à chaque distillerie.

Faits: