Tormore 1995/2024 -28 ans - G&M CC CS #5391

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Tormore a mûri pendant 28 ans dans un unique Refill Sherry Puncheon. Distillé en 1995, ce single malt du Speyside a été embouteillé en 2024 par Gordon & MacPhail pour la série Connoisseurs Choice Cask Strength. Le fût 5391 a donné 493 bouteilles à 57.1%. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Les fruits, les épices et le chêne définissent son caractère. Sa palette aromatique comprend des écorces d’orange, des framboises, des pruneaux et du cake aux fruits, ainsi que du chocolat noir, des noix et du café. La maturation en fût de sherry apporte des notes de fruits secs et des épices à ce whisky au caractère fruité, sans masquer la personnalité de la distillerie.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes vives d’écorce d’orange rencontrent le clou de girofle et la cannelle. Le cake aux fruits moelleux laisse place à de douces notes de framboise et de pruneau.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et équilibré. La pomme, la poire et le caramel s’associent à une douceur maltée, une légère influence du sherry et des épices chaleureuses. Le chêne accompagne ces impressions.
• Finale: La finale est longue. Les notes fruitées et les épices douces persistent, tandis que le chêne laisse une délicate sécheresse.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1958, Tormore fut la première nouvelle distillerie construite dans le Speyside au XXe siècle. Son architecture remarquable a été délibérément conçue comme un ensemble de prestige : des bâtiments blancs aux détails décoratifs, une fontaine, un étang de curling et des espaces verts aménagés caractérisent le site.

Tormore a produit le whisky ; Gordon & MacPhail a assuré sa maturation et l’a embouteillé en tant qu’embouteilleur indépendant. Pour Connoisseurs Choice, la sélection des fûts et la durée de maturation sont au service du caractère de chaque distillerie. George Urquhart a développé la gamme dans les années 1960, alors que les blended whiskies dominaient le marché. Elle a également rendu accessibles des malts de distilleries dont le whisky n’avait auparavant jamais été proposé en single malt. Dans cet esprit, ce Tormore met à l’honneur le whisky issu d’un unique Puncheon.

Faits: