Edradour No.1 2020/2026 - 6 y.o. - 1st Fill PX Hogsheads - Anniversary Release

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’élevage en Pedro Ximénez Sherry Hogsheads de premier remplissage façonne ce single malt issu de la distillerie d’origine Edradour No.1. Distillé en 2020, le whisky a été embouteillé en 2026 après six ans de maturation, à 57.1%. Il ne contient aucun colorant ajouté et n’est pas filtré à froid.

L’Anniversary Release célèbre les quarante années d’activité d’Andrew Symington dans le secteur du whisky, commencées en 1986. Le duo anniversaire comprend également un whisky de huit ans issu d’Edradour No.2. Vendues séparément, les deux cuvées permettent de comparer la distillerie d’origine au second site de production. Cet Edradour de six ans est présenté dans un étui cylindrique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins secs, les dattes et les cerises noires rencontrent le sirop de sucre foncé, le chocolat et l’écorce d’orange. Une douceur marquée de xérès PX complète ces arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et intense. Le sirop de figue, le cake aux fruits, le chocolat noir et le caramel se mêlent au malt doux, aux fruits à coque torréfiés et aux épices réchauffantes.
• Finale: La finale longue et réchauffante prolonge les fruits secs, le cacao et le sirop de sucre foncé. Un chêne légèrement doux et de puissantes notes épicées de xérès PX accompagnent cette persistance.

Distillerie/Embouteilleur:

Edradour se trouve près de Pitlochry, dans le Perthshire, et a été fondée en 1825 par un groupe d’agriculteurs locaux. Dans la distillerie d’origine, la production repose sur de petites installations et un travail encore largement manuel. Une cuve de brassage ouverte en fonte sert à mélanger le malt d’orge et l’eau de source. Un Morton Refrigerator refroidit ensuite le moût à l’eau froide avant son transfert dans des cuves de fermentation en pin d’Oregon. La distillation s’effectue dans deux alambics en cuivre ; des serpentins refroidis par eau, appelés Worm Tubs, condensent les vapeurs.

Andrew Symington a fondé Signatory Vintage avec son frère en 1988. Son activité autour des whiskys de fût unique avait commencé lorsqu’il travaillait au Prestonfield House Hotel, à Édimbourg. Il a acquis Edradour en 2002 ; en 2007, l’ensemble des activités de Signatory avait rejoint le site de la distillerie. La sélection et l’embouteillage de whiskys d’autres distilleries se trouvaient ainsi réunis au même endroit que sa propre production de whisky. Signatory Vintage a également embouteillé cet Anniversary Release.

Faits: