Glenmorangie - Une histoire de crème glacée

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

A Tale of Ice Cream est la cinquième édition Glenmorangie de la série expérimentale A Tale Of…. Outre du single malt ayant mûri en fûts de bourbon, cette édition limitée intègre pour la première fois du whisky Glenmorangie ayant bénéficié d'une finition en fûts riches en vanilline. Ces fûts de chêne neufs ont été spécialement toastés pour faire ressortir leurs notes vanillées et exprimer la douceur crémeuse de la glace dans les arômes et les saveurs d'un single malt des Highlands.

La vanille apportée par les fûts s'accompagne de miel, d'orange confite, de pêche, de pain aux raisins, de massepain, de fudge, de brioche et d'épices chaleureuses, qui complètent ce caractère gourmand. Une note de sorbet au citron fait également partie de cet ensemble doux et fruité. En bouche, une confiserie pétillante au citron apporte une touche d'agrumes, tandis que de délicates notes anisées apparaissent dans la longue finale. L'emballage cadeau aux teintes pastel évoque les couleurs, les sauces et les garnitures d'un glacier.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel de Manuka se distingue nettement, accompagné de bonbon au citron et au beurre, du parfum de pain aux raisins en train de cuire, d'écorce d'orange confite, de pêche et de caramel au beurre. Une délicate note épicée complète les arômes. Avec un peu d'eau, une crème à la vanille se révèle, ainsi que des touches de noix de coco et de massepain aux amandes.
• Bouche: En bouche, le whisky présente d'abord une texture épaisse, riche et crémeuse. Vient ensuite une ampleur nettement douce et épicée, avec de la brioche, du massepain aux amandes, du miel en rayon, du fudge, une confiserie pétillante au citron et de la noix de coco râpée séchée. La cannelle, le gingembre, la muscade et le clou de girofle apportent une chaleur épicée.
• Finale: La finale est longue et persistante. De délicates notes de pomme au caramel et de popcorn sucré se mêlent à une note d'anis.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenmorangie Distillery produit du single malt dans les Highlands écossais depuis 1843. Ses alambics particulièrement hauts façonnent le caractère délicat et fruité du distillat. A Tale of Ice Cream est un embouteillage officiel de Glenmorangie, né de la collaboration entre Dr Bill Lumsden et la maître assembleuse Gillian Macdonald. La série A Tale Of… leur permet d'expérimenter de nouveaux profils de saveurs et de nouvelles maturations en fûts.

Faits: