Lochside 1964/2024 - 60 ans (Duncan Taylor)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 1964, ce Lochside réunit des whiskies de malt et de grain produits sur le même site. Après 60 ans de maturation en fûts de sherry, Duncan Taylor l’a embouteillé le 12 avril 2024 brut de fût à 45.3%. Seules 30 bouteilles ont été proposées lors de sa sortie. Sans colorant ni filtration à froid, cet embouteillage appartient à la Rarest Edition Collection ; son âge exceptionnel et son origine dans une distillerie fermée depuis longtemps en font une rareté historique parmi les blended scotchs. Il a été embouteillé exclusivement pour The Spirits Embassy.

Les fruits des bois, la fraise des bois, la framboise et la mûre rencontrent les chocolats fourrés à la liqueur, le vieux cuir et le sherry évolué. Une subtile nuance savoureuse de soja complète ces arômes. Le chêne, la douceur et les épices façonnent la bouche, tandis qu’un rancio terreux rappelle un très vieux Cognac. Le chocolat et un fruité dense portent la longue finale épicée, sans sécheresse excessive.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est riche et frais, avec des fruits des bois, des fraises des bois, des framboises et des mûres. Les chocolats fourrés à la liqueur, le vieux cuir et le sherry évolué complètent le fruit ; une infime touche de sauce soja vieillie apporte un accent savoureux.
• Bouche: Malgré son grand âge, le whisky reste frais en bouche et présente une texture dense, avec un fruité modéré. Le chêne occupe le premier plan, accompagné d’une douceur en arrière-plan. La cardamome, le clou de girofle et la cannelle apportent des accents épicés, tandis qu’un rancio terreux rappelle un très vieux Cognac.
• Finale: La finale est très longue et chaleureuse, sans excès de tanins ni de sécheresse. Les notes de liqueur et de chocolat s’affirment davantage et s’allient à un fruité dense et à des épices équilibrées pour former une finale puissante.

Distillerie/Embouteilleur:

Lochside a été fondée en 1957 dans une ancienne brasserie à Montrose, sur la côte est de l’Écosse. Joseph Hobbs y a d’abord fait installer un alambic Coffey pour le whisky de grain ; quatre alambics à repasse destinés au whisky de malt ont suivi en 1961. La distillerie pouvait ainsi produire elle-même les deux composantes d’un assemblage. À certaines périodes, les distillats frais étaient assemblés avant de vieillir ensemble en fûts. La production a cessé en 1992.

Duncan Taylor a conservé les stocks destinés à cette édition à Huntly, dans l’Aberdeenshire, et a présenté ce Lochside de 60 ans au sein de sa Rarest Edition Collection. Ces embouteillages rares s’appuient sur une vaste collection privée de whiskies écossais, dont la constitution a été marquée aussi bien par l’ancien propriétaire Abe Rosenberg que par l’actuel président Euan C. Shand.

Faits: