Aberlour a´ bunadh Batch 085 - Spanish Oloroso Sherry Butts - 61,3%

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 61.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

A’bunadh signifie « l’original » en gaélique et rend hommage à James Fleming, fondateur de la distillerie Aberlour. La gamme est élaborée en petits lots et embouteillée brut de fût ; le lot 085 affiche un taux d’alcool de 61.3%.

Le single malt mûrit exclusivement dans d’anciens fûts de type butt ayant contenu du xérès Oloroso. Pour ses maturations en fûts de xérès, Aberlour fait fabriquer des fûts en chêne espagnol selon ses propres spécifications, puis les fait conditionner avec de l’Oloroso. Le lot 085 n’est ni coloré ni filtré à froid, ce qui préserve pleinement son caractère puissant marqué par les fruits noirs, le chocolat, les épices et le chêne.

La bouteille de 0.7 litres porte le cachet de cire caractéristique de la gamme et est proposée dans un tube. Sa forme imposante rappelle les anciennes bouteilles d’apothicaire et souligne ainsi la présentation délibérément traditionnelle d’A’bunadh.

Notes de dégustation:

• Nez: Un bouquet puissant et ample associe les raisins secs, les dattes et les prunes à l’écorce d’orange et aux fruits cuits. La cannelle ainsi que les notes douces de toffee, de caramel et de chocolat noir complètent cette expression fruitée. Les fruits à coque grillés et le chêne restent d’abord en retrait, tandis que les épices s’affirment davantage avec le temps.
• Bouche: La bouche corsée révèle des fruits noirs et des fruits secs, accompagnés d’orange confite, de toffee et de chocolat. Les épices chaleureuses, une fine touche de fruits à coque et le chêne épicé déterminent la suite de l’évolution. Malgré ses 61.3%, l’ensemble reste cohérent et équilibré.
• Finale: La finale longue, chaleureuse et puissante s’ouvre sur les fruits noirs et le chocolat. Le chêne épicé, la cannelle et les fruits à coque grillés gagnent ensuite en présence. Vers la fin, l’impression devient plus sèche, tandis que le bois, les épices et une douceur sombre et discrète persistent longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

James Fleming a fondé Aberlour en 1879 dans le village homonyme du Speyside, au bord de la rivière Lour. La distillerie utilise l’eau des sources voisines de Birkenbush et de l’orge provenant d’exploitations agricoles des environs.

Les fûts de xérès et de chêne américain façonnent le style d’Aberlour. A’bunadh, en revanche, repose entièrement sur d’anciens fûts de type butt ayant contenu du xérès Oloroso. L’embouteillage brut de fût souligne le caractère intense de la gamme.

Faits: