Annandale 2015, 7y.o - North Star Spirits

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 54.9% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Cet Annandale de la Cask Series 021 a vieilli pendant sept ans dans un butt de xérès Oloroso. Distillé en novembre 2015, il a été mis en bouteille à son degré naturel en novembre 2022, à 54.9%, pour un tirage de 458 bouteilles. Ce whisky est non filtré à froid et sans ajout de colorant.

La tourbe et la fumée prononcées forment un contraste marqué avec les pâtisseries aux prunes et le sirop de sucre brun foncé. Le sucre brun, le toffee et les baies compotées enrichissent le caractère fruité et sucré, tandis que la cannelle, le poivre rose et le gingembre mariné apportent des accents épicés.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des pâtisseries aux prunes, du sucre brun et une généreuse quantité de sirop de sucre brun foncé.
• Bouche: La bouche révèle de la cannelle et du poivre rose.
• Finale: La finale associe un sorbet au sirop de sucre brun foncé et du gingembre mariné.

Distillerie/Embouteilleur:

Annandale Distillery a produit ce single malt des Lowlands, tandis que North Star Spirits, embouteilleur indépendant établi à Glasgow, l’a commercialisé dans la Cask Series 021. Annandale a été fondée en 1836. La production de whisky y est restée interrompue pendant environ 90 ans, avant que la distillerie ne reprenne la distillation le 9 novembre 2014 à la suite d’une restauration complète. Le distillat produit en novembre 2015 appartient ainsi aux premières années de production après la réouverture.

Faits: