Chichibu Ichiros Blended Malt Double Distilleries (Japan) Neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ichiro's Malt Double Distilleries réunit des whiskys de malt de Hanyu et de Chichibu. Plusieurs types de fûts interviennent dans la maturation : Bourbon Barrels, Hogsheads et Puncheons, mais aussi fûts de sherry et fûts en chêne japonais Mizunara. Cette cuvée associe ainsi deux distilleries et différentes influences de fûts.

Outre son caractère floral et fruité, le whisky révèle du chocolat noir, des mandarines, des fruits secs et des notes maltées, fruitées et épicées. Les whiskys sont élevés, assemblés et embouteillés à Chichibu, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre à 46.5% est proposée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le jasmin, la rose et la violette côtoient l'abricot et la mangue. Les agrumes apportent de la fraîcheur, tandis que de douces notes de vanille complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, les notes de noix s'associent à la douceur des fruits mûrs. Des notes fraîches d'agrumes créent un contraste vif ; la texture paraît équilibrée.
• Finale: En finale, des notes éthérées de pin et une menthe épicée se révèlent. Une délicate note de vanille persiste longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

Derrière Ichiro's Malt se trouve Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Après la fermeture de celle-ci, il a sauvé de la destruction les stocks de whisky restants. C'est dans ce contexte que Venture Whisky a vu le jour en 2004 ; les premiers embouteillages sous le nom Ichiro's Malt ont été commercialisés en 2005. Pour développer la marque, Akuto a privilégié les échanges directs avec les barmen et s'est rendu dans environ 2 000 bars en deux ans.

Akuto a ensuite créé sa propre distillerie, Chichibu, dans la préfecture japonaise de Saitama. Construite en 2007, elle a obtenu sa licence de production en 2008. Des fûts entiers ont été vendus à l'avance pour financer la période d'attente nécessaire à la maturation des premiers whiskys de la distillerie. Double Distilleries réunit les malts de Hanyu préservés et les whiskys de Chichibu dans une même cuvée.

Faits: