Highland Park 2014/2026 - 12 y.o. - 1st Fill Burgundy Wine Barrique #130/2014 (The Old Friends)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une barrique de vin de Bourgogne marque cette édition de Highland Park issue d'un fût unique. Distillé en mai 2014, le single malt a vieilli dans une barrique de vin de Bourgogne de premier remplissage portant le numéro 130/2014. The Old Friends a fait embouteiller ce whisky de douze ans en Écosse en août 2026.

L'édition compte 306 bouteilles de 0.7 litre chacune, à 54.6% d'alcool. Le whisky n'est ni filtré à froid ni coloré. Aladin et le Génie figurent sur l'étiquette de couleur crème.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits rouges mûrs et le miel de bruyère côtoient les zestes d'orange et une légère note de vanille. Des touches florales, de douces notes épicées de chêne et une discrète fumée de bruyère complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, la douceur maltée s'associe à des notes épicées de chêne bien marquées et au poivre. Les tanins donnent une structure sèche à la texture. Les fruits rouges, les fruits séchés et une discrète note d'agrumes complètent les saveurs.
• Finale: La longue finale débute sur une douceur fruitée avant de devenir plus sèche. Le chêne et le poivre restent présents, accompagnés d'une douce fumée.

Distillerie/Embouteilleur:

Highland Park se trouve à Kirkwall, dans les îles Orcades, et fait remonter son histoire à 1798. La distillerie exploite ses propres aires de maltage traditionnelles, qui couvrent une partie de ses besoins en malt. Elle s'approvisionne en tourbe à Hobbister Moor. La bruyère et d'autres plantes basses, plutôt que des arbres, y façonnent la végétation et, par conséquent, le caractère de la tourbe.

The Old Friends est une marque de l'embouteilleur indépendant Scotch Universe. Fondée en 2016 par Alexander Springensguth et Michel Reick, l'entreprise est établie à Dülmen. Alors que sa gamme éponyme utilise des noms astronomiques et des coordonnées codées, cette édition porte le nom de la distillerie Highland Park et présente un duo d'amis illustré sur son étiquette.

Faits: