Linkwood 2016, 9.o Serie 026- North Star

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.9% | Filtration à froid: Non

Particularités:

L’association de trois fûts Octave d’Oloroso et de deux fûts Hogshead de second remplissage façonne ce Linkwood de neuf ans issu de la Cask Series 026. Ce single malt du Speyside a été distillé en février 2016, puis embouteillé par North Star Spirits en août 2025 à 52.9%. Cette édition compte 624 bouteilles et n’est ni filtrée à froid ni colorée.

La pomme, la poire et la pêche bien mûres rencontrent le raisin sec, la vanille et le caramel. Le malt doux, le toffee, le sherry, les fruits secs, la pâtisserie et une touche délicate de chêne conduisent vers le miel et une longueur chaleureuse et épicée.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la pomme, de la poire, de la pêche, du raisin sec, de la vanille et du caramel.
• Bouche: En bouche, le whisky est crémeux et associe le malt, le toffee, le sherry, les fruits secs et la pâtisserie au chêne.
• Finale: La finale est longue et révèle du miel, du raisin sec ainsi qu’une chaleur maltée.

Distillerie/Embouteilleur:

La Linkwood Distillery se trouve près d’Elgin, dans le Speyside, et a été fondée en 1821 par Peter Brown. Un moût très limpide, une fermentation longue et une distillation lente favorisant un contact intense avec le cuivre contribuent au caractère parfumé et fruité de la distillerie.

North Star Spirits est un embouteilleur indépendant et familial de Glasgow, fondé en 2016 par Iain Croucher. L’entreprise sélectionne les whiskies écossais fût par fût et réalise également des opérations telles que leur transfert dans des fûts de sherry. Pour la Cask Series 026, North Star Spirits a constitué le lot de fûts et embouteillé le whisky.

Faits: