Planteray (Plantation) Fiji 2012/2026 - 14 y.o. - One-Time Limited Edition

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le double vieillissement de ce Planteray relie les îles Fidji à la Charente : onze ans dans d’anciens fûts de bourbon sous le climat tropical de Lautoka sont suivis de trois ans en fûts Ferrand à Javrezac. Le rhum a ainsi vieilli quatorze ans au total. Une sélection de 31 fûts a été retenue pour cette édition limitée unique de l’Oceana Collection.

Paradise Beverage Distillery a distillé ce rhum à partir de mélasse en 2012. Une fermentation de quatre à cinq jours a précédé la distillation dans des alambics pot still à double thumper. Le rhum a été embouteillé en 2026 à 45%, avec un dosage de 0 gramme par litre. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau orné de paysages et d’animaux tropicaux.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez intense et complexe associe la mélasse et la banane plantain à la goyave, au coing, à l’orange et à l’ananas rôti. Le cuir, le tabac blond et les fleurs tropicales s’accompagnent de fines touches de clou de girofle et de fumée.
• Bouche: En bouche, le rhum est riche et huileux, avec une acidité vive. L’ananas et la mangue laissent place aux zestes d’agrumes et à l’eucalyptus.
• Finale: La finale longue et persistante révèle de la vanille, du fruit de la passion, des épices douces et des notes de noyau de cerise. Une touche volcanique et minérale accompagne cette persistance.

Distillerie/Embouteilleur:

Rum Co. of Fiji a été fondée en 1980 à Lautoka, sur l’île de Viti Levu. Elle transforme de la mélasse issue de canne à sucre fidjienne. Avec Fiji Islands 2012, Planteray poursuit sa collaboration de longue date avec Paradise Beverage Distillery et prend en charge la poursuite du vieillissement en France.

Derrière Planteray se trouve Maison Ferrand, avec son fondateur et maître assembleur Alexandre Gabriel. La marque met à l’honneur différentes origines de rhum et leurs méthodes respectives de fermentation et de distillation. Gabriel sélectionne un nombre limité de fûts pour la collection de millésimes. Le vieillissement sous deux climats est caractéristique de cette démarche : après leur séjour dans leur pays d’origine, les rhums rejoignent le sud-ouest de la France par voie maritime et poursuivent leur maturation dans d’anciens fûts Ferrand.

Faits: