Stonewood Distillery 2020 - 5 y.o. - Dra Strong One

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 49.3% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Stonewood Drà Strong One a été distillé en 2020 et a mûri pendant cinq ans dans des fûts neufs en chêne blanc américain dont le bois avait subi une chauffe intense. Ce single malt a été embouteillé sans dilution à son degré naturel de fût de 49.3%. Dans le dialecte du Haut-Palatinat, le nom Drà désigne le nombre trois et fait ainsi référence au troisième whisky de la maison.

La chauffe intense encadre les notes maltées et fruitées de tonalités torréfiées et boisées prononcées. Le whisky n’est pas fumé et ne contient aucun colorant. La bouteille de 0.7 litres est proposée dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les abricots mûrs s’associent à la cannelle et à une vanille délicate. Une discrète note de céréales torréfiées apporte au bouquet une chaleur maltée supplémentaire.
• Bouche: En bouche, le single malt présente une texture crémeuse. La poire mûre apporte une douceur marquée, tandis que le chocolat noir et le café torréfié lui confèrent une profondeur amère et de la structure.
• Finale: La finale est longue, équilibrée, ronde et complexe.

Distillerie/Embouteilleur:

Schraml – The Stonewood Distillery e.K. est établie à Erbendorf, dans le nord-est de la Bavière, près du parc naturel du Steinwald. L’histoire familiale de l’entreprise commence en 1818 avec Johann Baptist Schraml et la distillation de spiritueux de céréales. À la fin du XIXe siècle s’y ajoute le vieillissement en fûts de chêne d’un spiritueux brun de céréales. Gregor Schraml relance l’activité consacrée au whisky sous le nom Stonewood à partir de 2004 ; la marque fait référence à son berceau dans la région du Steinwald.

Pour préparer ses moûts de whisky, la distillerie procède à l’empâtage et à la filtration selon une méthode proche du brassage de la bière. Elle utilise des malts bavarois et différentes levures, effectue plusieurs distillations et fait mûrir ses whiskies dans son propre entrepôt, à côté de la distillerie. Drà a été distillé pour la première fois en 2012 à partir de 100% de malt d’orge et a rejoint la gamme Stonewood en tant que troisième whisky.

Faits: