Stonewood Distillery 2022 - 3 y.o. - Smokey Monk

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2022, ce Smokey Monk est élaboré à partir de malt fumé au bois de hêtre. La fumée provient donc déjà du malt et prend un caractère nettement savoureux, avec des évocations d’aliments fumés et de lard. Le single malt mûrit ensuite pendant trois ans dans des fûts de chêne blanc américain fortement toastés.

Schraml embouteille le whisky à 40%, sans ajout de colorant. Dans le verre, il présente une teinte or rouge pâle aux reflets lumineux. Smokey Monk a reçu une médaille d’argent au German Whisky Award 2025.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée prononcée occupe le premier plan. Des arômes torréfiés s’accompagnent d’impressions savoureuses de jambon fumé et de lard épicé.
• Bouche: En bouche, une fumée dense et une discrète douceur maltée s’associent à une texture douce, veloutée et crémeuse.
• Finale: La finale est relevée, épicée et équilibrée. La figue mûre et le caramel fondant lui apportent une conclusion harmonieuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Stonewood est la marque de whisky de la distillerie familiale Schraml, établie à Erbendorf, près du parc naturel du Steinwald. Johann Baptist Schraml y a fondé une distillerie de céréales en 1818, posant les bases d’une tradition de distillation aujourd’hui perpétuée par la sixième génération. Le nom de la marque Stonewood fait directement référence à ses terres d’origine dans le Steinwald.

La distillerie exerce son activité dans l’Alte Propstei Erbendorf, fondée en 1150 comme hospice bénédictin avant de servir de presbytère. Schraml assure elle-même toutes les étapes, de la sélection des matières premières à l’embouteillage, en passant par la fermentation et la distillation ; les whiskies Stonewood font l’objet de plusieurs distillations.

Faits: