West Cork Bourbon Cask 5 Jahre Irish Whiskey 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non

Particularités:

L’élevage en fûts de bourbon de premier remplissage façonne ce blended Irish whiskey de cinq ans de West Cork. Sa composition réunit 75% de whiskey de grain et 25% de whiskey de malt. La douceur maltée et les notes fruitées claires rencontrent des épices discrètes.

Le whiskey est distillé trois fois et embouteillé à 40% sans filtration à froid. La distillation, l’élevage en fûts et l’embouteillage sont réalisés sur place chez West Cork Distillers, en Irlande.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le malt et une douceur persistante s’associent aux agrumes, à la pomme et à la noix de muscade.
• Bouche: En bouche, le whiskey est souple et équilibré. Le malt et une douceur persistante s’associent à une légère note d’agrumes, à la pomme, à la noix de muscade et au poivre concassé.
• Finale: Une douce note de vanille persiste en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

West Cork Distillers a été fondée en 2003 par les amis d’enfance John O’Connell, Denis McCarthy et Ger McCarthy. L’aventure a commencé à Union Hall, avec deux petits alambics installés dans une pièce derrière la maison de Denis McCarthy. La croissance de l’entreprise a conduit à la décision de déménager en 2014. Une grande partie des équipements nécessaires a été construite en interne, notamment l’alambic connu sous le nom de Rocket.

Sur son site de Marsh Road, à Skibbereen, la distillerie utilise des alambics à repasse et des colonnes de distillation. Les chais et les lignes d’embouteillage se trouvent également sur place. West Cork réunit ainsi les principales étapes de production sur un même site.

Faits: