Balmenach 2011/2023 - #120 (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition issue d’un fût unique présente Balmenach sans finition supplémentaire : le whisky a mûri dans le Hogshead no 120 et a été sélectionné pour la série Single Cask de Berry Bros. & Rudd. Il a été distillé en 2011 et embouteillé en 2023. Le fût a donné 291 bouteilles contenant chacune 0.7 litre, à 54.8% d’alcool. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ; la bouteille est accompagnée d’un emballage cadeau.

Des notes d’agrumes, de fruits verts et une texture huileuse caractérisent ce malt non fumé du Speyside. Une note soufrée distinctive complète les saveurs fruitées, tandis que la finale associe le malt doux à des notes de foin sec. Cette édition issue d’un fût unique permet de découvrir une distillerie dont le whisky est rarement disponible en single malt.

Notes de dégustation:

• Nez: Les zestes d’agrumes et les notes herbacées ouvrent le nez. Des fruits verts vifs et de l’orange apparaissent ensuite.
• Bouche: En bouche, le whisky présente une texture huileuse et un caractère nettement marqué par les agrumes. Les pommes Granny Smith acidulées s’associent à une note soufrée.
• Finale: Le citron vert grillé et le malt doux persistent dans la longue finale. Une délicate note de foin sec complète ces dernières impressions.

Distillerie/Embouteilleur:

Balmenach se trouve près de Cromdale, dans la haute vallée de la Spey. James MacGregor a obtenu en 1824 une licence pour la distillerie installée sur son exploitation agricole. Ses méthodes traditionnelles comprennent de longues fermentations, des alambics relativement petits conduits à un rythme soutenu et des Worm Tubs : ces condenseurs refroidissent la vapeur dans des serpentins plongés dans un bain d’eau. Cette combinaison donne un distillat puissant aux notes de viande, qui mûrit lentement et apporte du corps aux blends. Balmenach est ainsi apprécié comme composant des assemblages et se rencontre plus rarement en single malt.

Berry Bros. & Rudd est l’embouteilleur indépendant responsable de cette édition. Cette maison londonienne de vins et spiritueux trouve son origine dans une épicerie ouverte en 1698 par la veuve Bourne. Au XIXe siècle, George Berry a progressivement orienté l’activité vers les vins et les spiritueux ; Hugh Rudd a rejoint l’entreprise en 1920. La maison est restée familiale et poursuit ses activités à son adresse historique de St James’s Street. Ses liens avec le whisky écossais comprennent notamment la création de Cutty Sark en 1923.

Faits: