Blair Athol 2013/2025 - 12 y.o. - Pomerol Cask Finish #303635 (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en fût de Pomerol apporte à ce Blair Athol une dimension vineuse et des fruits noirs sans masquer son caractère malté. Distillé en 2013, ce single malt a vieilli douze ans. Le fût nº 303635 est un Hogshead ; le whisky a bénéficié d’une finition en fût de Pomerol avant d’être embouteillé en 2025 à 57.3%. Il fait partie de la sélection Crafted in Cask 2025 et de la Single Cask Collection. Le tirage est de 263 bouteilles. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Pomerol se trouve sur la rive droite de la région bordelaise. Dans cette mise en bouteille, l’influence du fût de vin se traduit par des notes de cassis, de liqueur de cerise et de prune de Damas, ainsi que par une texture vineuse. La pomme compotée et la framboise côtoient la crème brûlée et le zeste d’orange ; des épices de vin chaud, de la canneberge séchée et du bois humide apparaissent en fin de dégustation.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme compotée, la framboise mûre et la prune s’associent aux épices de pâtisserie et à une touche de pétales de rose.
• Bouche: En bouche, le cassis, la liqueur de cerise et la prune de Damas rencontrent une note veloutée de crème brûlée. Le fût de Pomerol apporte une impression vineuse, tandis que le zeste d’orange crée un contraste frais.
• Finale: La finale, de longueur moyenne à longue, s’achève sur des épices de vin chaud, des canneberges séchées et une douce note terreuse de bois humide.

Distillerie/Embouteilleur:

La Blair Athol Distillery se trouve au sud de Pitlochry, dans le Vale of Athol. Fondée en 1798, la distillerie destine une grande partie de son malt au Bell’s Blended Scotch depuis environ 1933. Son style ample, marqué par les fruits à coque et le malt, constitue la base de la finition fruitée en fût de Pomerol de cette mise en bouteille issue d’un fût unique.

Berry Bros. & Rudd est un négociant indépendant et familial en vins et spiritueux établi à St James’s Street, à Londres, depuis 1698. La maison a commencé à embouteiller sous son propre nom des fûts de spiritueux sélectionnés dès le début du XIXe siècle. Pour ce Blair Athol, elle intervient comme embouteilleur indépendant ; c’est la distillerie qui produit le whisky.

Faits: