Rhum Fidji 2010/2022 - #18 (Berry Bros & Rudd)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 64.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce rhum des Fidji associe douze ans de maturation en fût à un caractère fruité d’une intensité inhabituelle. Distillé en 2010, il a vieilli aux Fidji dans un fût de type Barrel. Berry Bros. & Rudd l’a embouteillé au Royaume-Uni en 2022 en tant qu’édition issue d’un fût unique. Le fût 18 a donné 268 bouteilles ; le rhum n’a reçu aucun affinage supplémentaire.

Ce rhum de mélasse a été embouteillé sans réduction à 64.6%. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau noir aux accents dorés.

Sa singularité réside dans le contraste entre les fruits tropicaux et des impressions huileuses et cireuses marquées. Son fruité intense, qui évoque par moments des arômes de fruits synthétiques, rappelle les rhums jamaïcains expressifs et le profil aromatique du rhum agricole.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le fruité tropical se montre particulièrement intense, avec un funk prononcé et des notes fruitées évoquant des arômes synthétiques.
• Bouche: En bouche, l’ananas, la goyave et le pamplemousse se mêlent à l’huile de lin, à l’huile moteur, à la cire d’abeille et à la paraffine. Une note de vanille rappelant un soda à la vanille forme la toile de fond gustative.
• Finale: La finale est chaleureuse et fruitée, avec des notes de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

Berry Bros. & Rudd est une maison londonienne de négoce de vins et de spiritueux dont les origines remontent à 1698. Sa fondatrice, connue sous le nom de Widow Bourne, a ouvert sur St James’s Street une épicerie proposant notamment du thé, des épices et du café, qui approvisionnait les cafés du quartier. Après sa mort, sa fille Elizabeth et l’époux de celle-ci, William Pickering, ont poursuivi l’activité.

Pour ce rhum, Berry Bros. & Rudd intervient comme embouteilleur indépendant. La sélection de fûts individuels permet de proposer des spiritueux dont l’origine et le profil de maturation sont clairement définis. Ici, la maison met à l’honneur un rhum distillé et vieilli aux Fidji, qu’elle commercialise sous son propre nom.

Faits: