Rhum Réunion 2016/2023 - #7 (Berry Bros & Rudd) - Cherry Import

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 65% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition en fût de vin rouge complète l’élevage en fût de ce rhum Savanna à La Réunion. Distillé en 2016, il provient du fût 7 et a été embouteillé en 2023 par Berry Bros. & Rudd en exclusivité pour Kirsch Import en Allemagne. La sélection a été confiée à Doug McIvor, Spirits Curator. Le fût a donné 302 bouteilles.

Le rhum a vieilli à La Réunion et a été embouteillé au Royaume-Uni. Il est mis en bouteille à 65%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Son caractère associe les baies et l’influence du vin rouge aux herbes, aux notes terreuses et à une douce touche fumée. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau noir aux accents dorés.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la crème vanillée et le vin rouge rencontrent les épices et une douce fumée. Des roulés à la cannelle, des baies rouges ainsi que des notes de thym, d’herbe et de fenouil complètent l’ensemble.
• Bouche: En bouche, le rhum est ample et intense. Des impressions terreuses accompagnent la cannelle et la glace à la vanille ; des framboises juteuses et de la confiture de mûres apportent une dimension fruitée. Une touche de tisane complète les saveurs.
• Finale: Les herbes, les notes de vin rouge et les épices restent présentes dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de Savanna remonte à 1870. La distillerie était d’abord installée sur le domaine du même nom, près de Saint-Paul, dans l’ouest de La Réunion. En 1992, elle a déménagé à Bois Rouge, près de Saint-André, dans l’est de l’île. Elle se distingue notamment par la production de rhums à base de jus de canne frais comme de rhums traditionnels de mélasse. Savanna utilise principalement des colonnes de distillation, avec quelques exceptions. Ses colonnes françaises Savalle permettent de produire des styles de rhum plus lourds, puissamment aromatiques et riches en esters.

Berry Bros. & Rudd a sélectionné ce rhum de fût unique et en assure le rôle d’embouteilleur indépendant. Cette maison londonienne de négoce de vins et spiritueux trouve ses origines dans une épicerie ouverte par la veuve Bourne en 1698, face au St. James’s Palace. L’entreprise reste familiale et demeure établie au No.3 St James’s Street. Son enseigne historique au moulin à café rappelle encore ses débuts dans le commerce du café et d’autres marchandises.

Faits: