Achill Island Single Malt Bordeaux Cask Finish Whiskey 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 44% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en fûts de vin rouge de Bordeaux provenant de Lynch-Bages confère à cet Achill Island Single Malt son caractère fruité et estival. Auparavant, ce whiskey élaboré à partir d'orge maltée irlandaise mûrit sur Achill Island dans des barrels de bourbon du Kentucky de premier remplissage, utilisés pour la première fois pour faire vieillir du whiskey après avoir contenu du bourbon. Il est distillé trois fois dans des alambics pot still en cuivre.

Outre les fruits d'été, les raisins secs sultanines, la vanille et de douces épices de chai marquent le profil gustatif, auquel s'ajoutent la cannelle et les fruits rouges. Le whiskey n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. Il est embouteillé à 44% dans une bouteille de 0.7 litre. Il a reçu une médaille d'argent à la San Francisco World Spirits Competition 2025.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est doux et floral. La vanille et la crème caramel lui apportent une note sucrée.
• Bouche: En bouche, les raisins secs sultanines se mêlent à de doux fruits d'été. La framboise apporte une note légèrement acidulée, tandis que la fraise se révèle juteuse. De douces épices de chai accompagnées de vanille complètent ces saveurs.
• Finale: La finale, moyennement longue à longue, laisse une sensation crémeuse en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Achill Island Distillery se situe à Bunnacurry, sur Achill Island, dans le comté de Mayo en Irlande. John McKay a fondé la distillerie en 2019 ; après son décès en 2020, ses fils Michael et Seán ont poursuivi l'activité familiale. Sa situation sur la côte atlantique apporte de l'air marin et des températures modérées, qui façonnent les conditions de maturation des whiskeys sur l'île.

La distillerie utilise sept cuves de fermentation et pratique de longues fermentations : sept jours en hiver et cinq en été. Son eau provient du Lough Corrymore et traverse du grès quartzique et de la roche améthystifère avant d'atteindre la distillerie. Outre le single malt, l'équipe produit également du Single Pot Still Whiskey.

Faits: