Achill Island Single Malt Peated Cask Strength Whiskey 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt associe la douceur du malt à une influence discrète de fumée tourbée. Le whiskey vieillit sur Achill Island, dans le comté de Mayo, dans des fûts marqués par la fumée de tourbe. Les paysages de tourbières de l’île ont inspiré ce whiskey, qui est distillé, vieilli et embouteillé sur Achill Island.

Son degré brut de fût de 60% contraste avec son caractère légèrement fumé. Outre le malt doux et le caramel, la vanille crémeuse et la noisette composent son profil gustatif. Il est embouteillé sans filtration à froid ni colorant ajouté, dans une bouteille de 0.7 litre. Ce whiskey ne porte pas de mention d’âge.

En 2025, ce whiskey a remporté une médaille d’argent à l’International Wine and Spirit Competition ainsi que le titre de meilleur whiskey irlandais tourbé aux Irish Whiskey Awards.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle une douce fumée tourbée.
• Bouche: En bouche, le malt doux et le caramel ouvrent la dégustation. Un délicat caractère fumé se développe ensuite.
• Finale: La finale associe des notes herbacées à la fumée.

Distillerie/Embouteilleur:

Achill Island Distillery se trouve à Bunnacurry, sur Achill Island, au large de la côte ouest du comté de Mayo. John McKay a fondé la distillerie en 2019. Après son décès en 2020, ses fils Michael et Seán ont poursuivi l’activité familiale. La distillerie associe la production de whiskeys single malt et single pot still à un vieillissement sur l’île, dont le climat est marqué par l’Atlantique et des températures modérées.

De longues fermentations font partie de ses méthodes de production : dans les sept cuves, la fermentation dure sept jours en hiver et cinq jours en été. L’eau provient du Lough Corrymore et traverse naturellement du grès quartzique et de l’améthyste, qui la filtrent sur son trajet vers la distillerie.

Faits: