Blackwater The Full Irish Blended Whisky irlandais 0,5 l

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 48.5% | Filtration à froid: Non

Particularités:

The Full Irish réunit trois styles de whiskey irlandais dans le premier assemblage de Blackwater : le Single Malt de cinq ans et le Pot Still Whiskey de cinq ans, tous deux issus de sa propre distillerie, représentent chacun 45% de l'assemblage, complété par 10% de Grain Whiskey de sept ans. Ensemble, les composants contiennent de l'orge, de l'orge maltée, du blé, de l'avoine, du seigle et du maïs.

Après une maturation en Bourbon Barrels, le whiskey bénéficie d'une finition en fûts de stout provenant de la brasserie locale Hopfully Brewing Company, à Waterford. Son caractère associe des impressions fruitées et céréalières au chocolat et aux épices. Le whiskey est embouteillé à 48.5%, sans filtration à froid ni ajout de colorant ; la bouteille contient 0.5 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des fruits à pépins réduits en purée, des notes céréalières évoquant le biscuit et du chocolat fondu se mêlent au miel foncé et au caramel.
• Bouche: En bouche, le whiskey est crémeux, doux et marqué par les fruits à coque. La fumée accompagne la douceur, avec une nuance de cake à la banane.
• Finale: La longue finale s’inscrit dans un registre salé plutôt que sucré et évoque le gâteau au cacao et les agrumes. Le poivre et les épices marquent également les saveurs persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 2014, Blackwater Distillery se trouve à Ballyduff Upper, au bord du River Blackwater, dans l'ouest du comté de Waterford. Peter Mulryan et Caroline Senior font partie de l'équipe fondatrice. Installée dans une ancienne quincaillerie des années 1950 reconvertie, cette petite distillerie produit du gin et du whiskey irlandais en petits lots. John Wilcox est le maître distillateur. Pour The Full Irish, Blackwater élabore elle-même les composants malt et pot still, puis les associe à du grain whiskey pour créer un assemblage.

Faits: