Gin Blackwater Wexford Strawberry 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Information non disponible

Particularités:

Dans le Blackwater Wexford Strawberry Gin, les fraises entrent dans la distillation et ne servent pas simplement à aromatiser le gin après celle-ci. Treize ingrédients botaniques sont utilisés au total, les fraises représentant la plus grande quantité. Elles sont cultivées près d’Enniscorthy, dans le comté irlandais de Wexford, puis transportées à la distillerie sous réfrigération.

Après la distillation, d’autres fraises sont mises à macérer dans le gin. Elles lui donnent sa couleur rose, sans ajout de colorant. Aucun sucre ni autre édulcorant n’est ajouté. Le gin est embouteillé à 40% d’alcool et proposé ici en bouteille de 0.7 litre.

En gin tonic, il peut être servi avec beaucoup de glaçons, des fraises fraîches, trois à quatre feuilles de basilic et un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fraises dominent avec une note légèrement sucrée. Le genièvre reste discrètement perceptible en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, les notes d’agrumes apparaissent d’abord, suivies par les fraises. Le genièvre et d’autres notes épicées se révèlent ensuite.
• Finale: Les épices s’affirment davantage en finale. Une subtile note de fraise persiste dans l’arrière-goût.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 2014, Blackwater Distillery se trouve à Ballyduff Upper, dans l’ouest du comté de Waterford, au bord de la rivière Blackwater. La distillerie occupe une ancienne quincaillerie des années 1950 reconvertie. Outre le gin, elle produit de la vodka et du whiskey irlandais traditionnel de type pot still. Les visites guidées permettent de découvrir la production en cours et de déguster les spiritueux sur place.

Faits: