Copeland Merchant’s Quay 5 Jahre Single Grain 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46 % vol. | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Merchants’ Quay Single Grain de cinq ans a vieilli en fûts de bourbon américain avant de recevoir une finition dans un hogshead de Moscatel et un butt de sherry Pedro Ximénez. Cette combinaison de fûts accompagne ses notes fruitées d’une douceur caramélisée et apporte une touche de sherry sec en finale. Le whisky est embouteillé à 46 % ; sa couleur provient du vieillissement en fût et il n’est pas filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se dévoilent des fruits juteux, de la pomme caramélisée et du sucre demerara, avec de discrètes notes de fleur de sureau et de Jaffa Cakes.
• Bouche: En bouche, la mandarine et d’autres fruits du verger se mêlent aux dattes dans le dulce de leche, aux cerises noires mûres et au miel. Une crème aux œufs sucrée et du granola complètent les fruits, avec des épices et une touche de chêne chaud.
• Finale: Des notes de sherry sec, de sucre caramélisé et d’épices douces persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

La Great Northern Distillery, dans le comté de Louth en Irlande, a distillé le single grain destiné à cet embouteillage. Copeland est responsable de la gamme Merchants’ Quay, de son travail sur les fûts et de l’embouteillage. L’entreprise a débuté en 2016 grâce à une campagne de financement participatif de 30 000 livres sterling, soutenue par plus de 370 personnes. Après restauration, elle s’est installée dans un ancien cinéma et bâtiment d’embouteillage près du port de Donaghadee, appelé Merchants’ Quay au XVIIe siècle. Copeland y utilise trois alambics en cuivre fabriqués sur mesure pour ses propres spiritueux ; le single grain de cette édition provient toutefois de la Great Northern Distillery.

Faits: