Whisky Teeling petit lot 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Pour Teeling Small Batch, la maturation en fûts de bourbon est suivie d’une maturation complémentaire commune en fûts de rhum. Les whiskeys de grain et de malt sélectionnés vieillissent d’abord dans des barrels ayant contenu du bourbon, puis sont assemblés dans des fûts de rhum provenant d’Amérique centrale. Cette seconde phase de maturation dure jusqu’à douze mois et façonne le caractère de fruits secs de cette expression.

Cet assemblage issu d’une triple distillation est embouteillé à 46%, sans filtration à froid. Outre la vanille et les raisins secs, sa palette aromatique comprend des notes herbacées et d’abricot.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes florales se mêlent à une vanille douce, à des raisins secs macérés dans le rhum et au piment de la Jamaïque.
• Bouche: En bouche, le whiskey offre une texture crémeuse. Les fruits secs rencontrent des épices réchauffantes.
• Finale: La longue finale apporte de la chaleur et associe des notes équilibrées de chêne et d’épices.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de la famille Teeling dans l’élaboration du whiskey à Dublin remonte à 1782, lorsque Walter Teeling fonda une distillerie sur Marrowbone Lane. Dès 2012, Jack et Stephen Teeling ont renoué avec cet héritage en créant leur entreprise de whiskey. En 2015, ils ont ouvert dans le quartier historique des Liberties la première nouvelle distillerie de Dublin depuis plus de 125 ans, à proximité de l’ancien site familial.

Teeling utilise différentes compositions de céréales et méthodes de maturation pour développer plusieurs styles de whiskey. Le renoncement à la filtration à froid avant l’embouteillage constitue un élément commun de cette démarche, afin de préserver le corps et la richesse aromatique. Dans le Small Batch, l’association de fûts de bourbon et de rhum illustre l’importance accordée à la maturation en fût.

Faits: