The Liberator Storehouse Special Malt x Rye Cask 0,7 l

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 59.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition Storehouse Special associe un single malt irlandais triplement distillé en 2019 à une maturation complémentaire de 20 mois dans des fûts de rye whiskey. Wayward Irish Spirits a assuré cette phase de maturation ainsi que l’embouteillage au Lakeview Estate, près de Killarney.

En février 2024, Maurice O’Connell a transféré le whiskey dans des fûts de 120 litres ayant auparavant contenu du rye whiskey de la distillerie Catoctin Creek, en Virginie. Il a suivi son évolution pendant 20 mois ; une fois le profil aromatique recherché atteint, le whiskey a été embouteillé en 2025 à 59.2%, brut de fût. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Par rapport au volume de liquide, un fût de 120 litres offre une plus grande surface intérieure de bois qu’un fût plus grand de même forme. Sur le plan sensoriel, la crème à la vanille, le miel et la douceur contrastent avec les notes fruitées et herbacées, le caramel et le poivre, tandis que la finale longue et chaleureuse prolonge le caractère épicé.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la crème à la vanille, du miel et une trame douce, accompagnés d’épices.
• Bouche: En bouche, les notes fruitées et herbacées s’associent au caramel et au poivre.
• Finale: La finale est longue, chaleureuse et épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Maurice et Francesca O’Connell ont fondé Wayward Irish Spirits au Lakeview Estate, à l’extérieur de Killarney dans le comté de Kerry. Construit en 1869, le domaine trouve son origine auprès de James O’Connell, frère cadet de l’homme politique irlandais Daniel O’Connell. Le surnom de ce dernier, « The Liberator », a donné son nom à la marque de whiskey.

En tant que négociant-éleveur indépendant, Wayward Irish Spirits s’approvisionne en whiskey mature et assure au domaine familial la maturation complémentaire, la finition, le mariage et l’embouteillage. Pour Malt X Rye, Maurice O’Connell a supervisé les 20 mois de maturation complémentaire dans les fûts de rye whiskey, puis l’embouteillage sous la marque The Liberator.

Faits: