Whisky Single Malt The Pogues 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Non

Particularités:

La collaboration entre The Pogues et West Cork Distillers a donné naissance à ce single malt, en plus d’un blend. Frank McHardy a élaboré ce whiskey, produit exclusivement à partir d’orge maltée et vieilli en fûts de bourbon. West Cork Distillers le produit en petits lots ; la version single malt est sortie au milieu de l’année 2019.

Son association caractéristique de fruits à coque, de douceur et de légères notes boisées et épicées évoque les cacahuètes enrobées de chocolat et la nougatine au sésame. Ce whiskey ne contient aucun colorant ajouté et est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de légères notes de registre salé se mêlent aux graines grillées, à la nougatine au caramel et aux cacahuètes enrobées de chocolat. Une note très délicate évoque les bonbons à la violette.
• Bouche: En bouche, de légères notes boisées et épicées ainsi que la cannelle apparaissent d’abord, suivies des cacahuètes enrobées de chocolat et de la nougatine au sésame. Des nuances de nougat et de guimauve s’y ajoutent. Des notes maltées prononcées rappellent une boisson maltée sucrée. La vanille et une pointe de chêne toasté se font sentir en arrière-plan.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, est souple et douce. Le malt, le chêne et les fruits à coque ressortent particulièrement dans la persistance aromatique et s’associent à une note douce-amère.

Distillerie/Embouteilleur:

West Cork Distillers a été fondée en 2003 par trois amis d’enfance : John O’Connell, Ger McCarthy et Denis McCarthy. Les premières distillations ont eu lieu dans une pièce derrière la maison de Denis, à Union Hall. Ils utilisaient deux petits alambics achetés à un producteur suisse d’eau-de-vie. En 2014, l’entreprise s’est installée dans une nouvelle distillerie à Skibbereen, dans le comté de Cork, en Irlande.

Aujourd’hui, le site de Marsh Road réunit la distillation, le stockage des fûts et l’embouteillage. West Cork Distillers pratique aussi bien la distillation en alambics pot still que la distillation en colonnes et conserve ses fûts dans ses propres chais, sur le site de la distillerie. Outre ses propres marques, l’entreprise produit également des spiritueux pour d’autres marques. Pour The Pogues, ce travail s’inscrit dans la collaboration entre le groupe de folk-punk et le créateur de whiskey Frank McHardy.

Faits: