Akashi Blue - Japanese Blended Whisky

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Akashi Blue résulte de l’assemblage de whiskies de malt et de grain. Le whisky mûrit d’abord pendant environ deux ans dans des fûts en chêne blanc américain ayant auparavant contenu du shochu, puis bénéficie d’une finition en fûts de sherry et de bourbon.

Son registre aromatique réunit la pêche, la poire, la vanille et les agrumes, ainsi que la cacahuète, le seigle et les céréales. Les fruits secs, les biscuits à l’avoine, le poivre noir et les épices du chêne complètent ce profil fruité et céréalier, tandis qu’une subtile touche de fumée demeure discrète en arrière-plan.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est doux et fruité : la pomme verte, l’écorce d’orange et le miel rencontrent la vanille, de discrètes épices de chêne et le poivre blanc.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre souple et équilibré, avec des fruits frais, de la vanille, des céréales et une douceur modérée. Le poivre, la cannelle et une subtile touche de fumée apportent des accents épicés.
• Finale: La finale, moyennement longue à longue, laisse persister des notes fruitées et boisées, de légères épices et une douceur délicate.

Distillerie/Embouteilleur:

Eigashima Shuzo est établie dans le quartier d’Eigashima à Akashi, dans la préfecture de Hyōgo, à environ 30 kilomètres au sud-ouest de Kobe et à proximité de la mer intérieure de Seto. Les origines de la maison remontent à 1679, tandis que l’entreprise a été fondée en 1888. Outre le whisky, elle produit également du saké, du shochu, du mirin, du vin et du brandy.

Eigashima Shuzo possède une licence de production de whisky depuis 1919. L’entreprise utilise l’eau souterraine de ses propres puits et fait mûrir ses whiskies dans un entrepôt proche de la mer. Akashi Blue est composé de whiskies de malt et de grain, puis commercialisé par Eigashima Shuzo comme embouteillage officiel sous sa propre marque.

Faits: